Hur man förbereder lök
Skärande veg "behöver inte vara svårt, det kan vara lätt.
Du behöver en bra vass kniv.
Det är värt att ha även en kniv med en anständig styva blad som kan vara resharpened. Jag hittade en Sabatier 3-pack på en marknad för 15 pounds (fynd!) Jag kommer inte hävdar att Sabatier är bästa, men de är bra nog. Om din kniv är inte skarpa har du problem med att använda den. Trubbiga knivar är för att sprida smör och sådant, inte grönsaker förberedelse.
(Om du titta på videor, med deras cheesy-tunes, märke hur lätt kniven går igenom lök - lite kraft behövs)
Du behöver också en bra fast yta att arbeta på, jag är säker på att du vet vad en skärbräda ser ut, min är gjord av trä.
Lök
Om du ha möjlighet att välja lök som är hårt / fast, är mjukhet inte bra i lök.
Bra lök bör ha liten eller ingen lukt (framför du skala dem) - om de luktar, de är inte bra.
Synliga tecken på skada, om lagras korrekt kontrollera, lök bör också vara torr på utsidan och fri från mögel.
(Jag var lite skakig på grund av sjukdom, men jag lyckades inte att skära mig själv)