Hur man gör Apple Cake Tatin

inte mycket slår allt annat varmt apple på en kylig höstdag. Tur för oss, September är den bästa månaden för hösten frukt, så vi omfamnade tröja väder och kurade vid spisen. Ina Garten Apple Cake Tatin recept inspirerat oss, så vad som följer är en variant på hennes, minus en glasyr, med några andra flairs. Njuta av.

– Serien av Beryl Shereshewsky och Allegra Scarano; Video av Beryl Shereshewsky och Vivek Kemp

FULLSTÄNDIG RECEPT:
Ingredienser:
6 msk (3/4 stick) osaltat smör, vid rumstemperatur, plus extra för smörjning skålen
2 granny Smith-äpplen, skalade och skivade i 12 bitar
3/4 dl strösocker, delat
2 extra stora ägg, vid rumstemperatur
1/3 kopp gräddfil
1/2 tsk rivet citronskal
1/2 tsk rent vaniljextrakt
1 kopp mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk kosher salt
Konditori socker

Vägbeskrivning
Värm ugnen till 350 grader.
Smörj en nio-tums glas ugnsform och ordna skivor.

Grädde smör och socker tills ljuset och fluffigt. Vispa äggen i en i taget.
Tillsätt gräddfil, zest och vanilj.
Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt, och lägga till blandningen. Vara försiktig inte till Överblanda, stoppa när mjöl blandas.

Häll kaka smeten jämnt över apple skivor och grädda i 30-40 minuter.
Svalna i 15 minuter, sedan vänd kakan på en flat tallrik.
Toppa med konditori socker och citronskal.