Hur man gör Creme Taiyaki (vaniljkräm fyllda våffla fisk)

Efter första landningen i Japan formade på väg till mitt nya hem för de kommande 6 månaderna passerade jag en liten mat stå säljer en gyllenbrun, fisk mat. Även med buss windows knäckt öppna lyckades bara något söt men salta doften fylla inre, lämnar mig sugen för en smak av det säreget söker behandling. Nästa dag jag satt på jakt efter denna spännande skapelse, återvänder till området där jag först såg mytomspunna fisk degen stå. När jag kom till montern jag hälsades med valet av tre olika smaker: azuki (röda bönor) creme (vaniljsås), och goma (sesam). Att vara ett fan av belgiska grädde fyllda munkar vald jag att gå med creme fylld taiyaki. Jag lite i svansen först, biter krispiga, flagnande fenorna jag upplevt en läcker explosion av smak från lätt sötad, cool men ändå varmt, geléartad vaniljsås. Jag slutade försöker alla smaker inom den första veckan, och det blev snabbt en favorit mellanmål till mig under min tid i Japan. Min personliga favorit är creme fylld taiyaki eftersom jag tyckte kontrasten av slät, söt, cool fylla med varm och krispiga konditorivaror utanför.

Efter återkomsten stateside jag ville dela denna upplevelse med vänner och familj men till min besvikelse det gick inte att hitta den på några japanska restauranger eller mat kiosker i mitt område. Men efter vandring genom gångarna på Uwajimaya (Seattle-området asiatiska livsmedelsbutik) kom jag på en taiyaki stekpanna. Entusiastiska över möjligheten att ha nybakade taiyaki igen jag beslutat att köpa pannan och ta en spricka på att göra några taiyaki hemma (jag verkligen inte laga mat mycket). Jag var tvungen att improvisera lite men den första några partier blev bra, givet de såg mer ut som monster, god vaniljsås fyllda sjöodjur. Efter några försök kunde jag perfekta receptet, att göra vackra gyllene brun taiyaki konsekvent varje och jag beslutat att dela mina experiment i taiyaki skapande med dig här.

Detta är ett ganska enkelt recept som alla bör kunna göra. De flesta verktyg och ingredienser kan vara
finns redan i de flesta kök. Du kan köpa på taiyaki pan online här eller kolla din lokala asiatiska livsmedelsbutik, min hamnade kostar om $14 på den lokala butiken. Detta recept ger ca 6 till 8 taiyaki beroende på mängden smet används och storleken på din mögel och tar ca 45 minuter för att göra taiyaki den med glasyr med fyllning. Du kan också göra denna behandla med mer traditionen röda bönor pasta eller experimentera med andra fyllningar, bara hoppa till steg 17 för smet recept och matlagning instruktioner.

Jag hoppas ni alla njuta av detta roliga och läckra instructable!