Hur man gör Focaccia

Oavsett vilken focaccia recept du använder, är här de grundläggande stegen som kommer att ta dig igenom från början till slut. Receptet kan ta ett tag på grund av den stigande tid (brödet har att stiga två gånger), men det är faktiskt ganska enkelt.

1. Häll ett paket med torrjäst i ljummet vatten och låt det sitta i ca 15 minuter. Blandningen bör vara något skummande men du kanske inte ser mycket händer. Så länge jästen inte är mer än ett år gammal, ska det vara bra.
2. När jästen har börjat skumma, blanda jäst och vatten blandningen i en stor skål med olivolja, mjöl, salt, socker och några örter kan du lägga till.
3. börja med att knåda degen, försöka införliva alla mjöl. Du kan lägga lite extra mjöl om degen blir för kladdig. Knåda för hand i ca 8-10 minuter eller en stående mixer med en deg krok. Degen kommer att vara redo när det fjädrar tillbaka snabbt till touch.
4. Häll en matsked olivolja i en ny skål och rulla degen i det så att det är belagd i olja. Täck skålen och lämna den i en varm plats i ca 1,5-2 timmar tills degen har fördubblats i storlek eller i kylen över natten.
5. platta ut degen på en plåt, dimpling det med fingrarna. Detta ger focaccia dess branta signaturlook när det bakar.
6. Täck för ca 1 mer timme för slutliga uppgång, tills det ser svullna och känns fjädrande. Borsta upp med olivolja och strö över grovt salt och några ytterligare örter.
7. Grädda i ugn på 425 grader i ca 20 minuter tills de är gyllene och ange. Ta bort från ugnen och sväng in på en tråd rack efter ca 5 minuter.
8. nu kommer den bästa delen! När cool, Njut med olivolja, nutella, eller göra en läcker smörgås, som våra focaccia sandwich med kyckling, Dofino Gouda och brysselkål (http://dofinousa.com/recipe/brussels-sprout-hash-with-dofino-gouda-slices-on-focaccia/). Du kan också toppa med ost och tomat sås och servera den som en pizza.

Smaklig måltid!