Hur man Rendang nötkött (Sydostasien Curry nötkött)



Rendang nötkött är en delikatess hemma i det sydostasiatiska köket, vanligtvis serveras under festliga säsonger där den tillagas i massiv mängd för att ätas i vederbörlig ordning av högtidsdagar. "Matlagning biff rendang kan vara tidskrävande och långtråkig" från wikipedia http://en.wikipedia.org/wiki/Rendang . Detta är mycket sant. Ända sedan din verkligen upptäckte sous vide och experimenterade med sous vide rendang nötkött korta revben URL här: http://shin-ajaran.blogspot.sg/2013/08/beef-rendang-sous-vide-70degc-24-hours.html , han har aldrig sett tillbaka sedan dess.

Nu med detta DIY sous vide metod, är Rendang nötkött aldrig en maträtt på lyxiga bekostnad av tid eller ansträngning.

Julbord förra året tog en oväntad vändning. Det fanns endast en sous vide setup i förutsättningen, och det fanns några misskötsel av tid. tidsbegränsning har uppfylls, Det är inte möjligt att sous vide rendang nötkött och torr åldern entrecôte jätte hunk på tid att servera middag till en hamstra av hungriga gäster. Lyckligtvis, trogna lerkruka potten kommer till undsättning.

Detta är en otrogen metod på grund av 1. currypasta görs inte från början, 2. användning av lerkruka potten i stället för en djup wok.

delar som behövs

1. 3kg nötkött korta revben, urbenat och skär i tärningar 2 cm x 2 cm

2. 2 flaskor ayam varumärke rendang klistra in. YEoS skulle fungera också. Detta är lätt att hitta i din vanliga orientalisk butik.

3. 2 paket (~ 600ml) instant kokosmjölk i en låda

4. kött scraps (oddbits, silver hud, vissa fetter) från bearbetning nötkött korta revben i tärningar

5. 1 hel lök, skivad tunt.

metod

1. smidigare rendang klistra med kuber av nötkött korta revben. marinaden helst över natten. Denna runda, det bara stå i 4 timmar.

2. spets längst ned i lerkruka potten med skivad lök, följt av nötkött scraps.

3. ordna kuber av nötkött korta revben på toppen av nötkött scraps och skivad lök.

4. Häll i kokosmjölk till nötkött och lägga omslag till crock pot. Sätta detta täckt lerkruka potten på medellång svag eld och koka upp.

5. omedelbart slå till svag eld och få puttra på 80 grader Celsius i ca 3,5 timmar eller tills gaffel anbud.

6. inget behov av att röra hela tiden, lök skivor och nötkött scraps tar missbruk från elden. Rör då och då för att se till att ytan är täckt med curry.

7. Observera för att bryta ner av nötkött fett från fast till flytande, i form av röda flytande flyter på ytan av curry. skumma fettet.

8. Servera

Se Steg
Relaterade Ämnen

Hur man gör Fish Curry - Shorshe Maach - Bengali fisk Curry - fisk i senap sås

Fisk i senapssås - Shorshe Maach - Bengali fisk Curry - hur man gör Fish Curry-Shorshe Maach, senap sås fisk är en Bengali fisk curry och detta är vår ta på den. Första gången vi gjorde denna maträtt, det tankas men det andra försöket gjorde upp för...

Hur man gör en hemmagjord pizzaugn

detta är en steg för steg guide om hur man bygger en hemmagjord pizzaugn från grunden! Detta är en stor, relativt billiga projekt, som kommer att underhålla dig under hela sommaren och överraskande, även på vintern! Jag gjorde det med Darren Lewis oc...

Hur man skalar en kokosnöt (med bara en klo hammare)

innan vi börjar, jag föreslår att du lyssnar på detta: Kokos kvinna av Harry BelafonteVerkligen lyssna ändå, blunda och bara lyssna.Du behöver inte, naturligtvis... men det kommer att sätta dig i stämning.Jag växte upp i Florida, för det mesta, där m...

Hur man installerar en bidé

Bidén utvecklades på 1600-talet av fransmännen. Det är en VVS-enhet används för att tvätta mänskliga skinkorna. Denna struktur är vanligt i södra Europa, Mellanöstern och Sydostasien. Bidéer är inte avsett att användas istället för toalettpapper snar...

Hur man blir Vegan: 10 steg från en förvirrad rovdjur som en glupsk Vegan

Hallå där!Välkommen till rejäla Vegan: 10 steg från en förvirrad rovdjur som en glupsk Vegan! Detta är en instructable jag har utvecklat för att hjälpa människor som försöker att göra den svåra övergången till veganism lite enklare.Målet med denna ar...

Hur man gör en Oil Drum BBQ rökare

Detta är en steg för steg guide om hur man bygger en hemmagjord Oil Drum BBQ rökare från grunden! Både jag själv och vän Darren, skapade en kväll. Detta är en stor, relativt billiga projekt, som kommer att underhålla dig under hela sommaren och överr...

Kyckling Tikka Masala recept-hur man gör Chicken Tikka Masala? -hissingcooker.com

Kyckling Tikka Masala recept-hur man gör Chicken Tikka Masala?Äkthet är en myt när det gäller mat. Åtminstone känner vi så. Ingen två familjer i en region koka en viss maträtt på samma sätt. Vad är äkta? Låt oss lämna det till snobbar och fokusera på...

Hur man imponera på din betydande andra med en enkel måltid

dessa är stegvisa instruktioner om hur man imponera på din betydande andra med en enkel måltid. Det är inte bara läckra att äta men är förvånansvärt unik och lätt att göra. Även om du ofta befinner dig vilse i köket, bör detta lägga ut processen så a...

Hur man lagerför ett skafferi

Om du någonsin velat starta matlagning, att ha en ordentlig skafferi är en av de första stegen måste du ta! Jag laga ganska mycket varje dag och ibland flera gånger om dagen, oftast dra från saker jag har på handen.När du har fått en awesomely välfyl...

Hur man äter med händerna (som en södra Indiska)

äta med händerna i motsats till med bestick har alltid varit norm i Indien.Detta instructable handlar om hur man äter en måltid med dina händer, som en södra Indiska.Steg 1: När bananblad har delgivits, tryck på bananblad från centrala stjälken, med...

Hur man gör en krispigt krabba rulle

Carlito visar dig hur man gör en läcker Wahoo krispigt roll. Färska wahoo belagda med potatischips att ge det en salt kritan alla lindade runt kryddig crab sallad och toppad med laxrom och söt mango. Det är en perfekt kombination av salt och sött! Pr...

Hur man gör kött bollar och servera på olika sätt

En variant av den traditionella köttbulle, dessa köttbullar är friska eftersom jag till apple i denna skapelse. MB (kött bollar) en gång kokta kan serveras i myriader av sätt. Under de åren jag har insett att hemligheten till har du barn äta eller pr...

Scout-projektet: Hur man gör en morsekod Oscillator / Telegraph maskin

jag har skrivit detta Instructable, så att du kan se hur man konstruerar ovan från trä skrotar i stället för kartong (lustigt nog kort är min vanliga I'ble medelstora... gå och titta på min andra I'bles, det också knyta an till min I'ble för behandli...

Hur man gör en rusning för VeganTofu

om du inte äter tofu, är du verkligen miste om en super mat. Tofu är tillverkad av sojabönor. Det ursprungligen hittades i Kina, men som nu används i alla typer av livsmedel, runt om i världen. Tofu är höga i protein och järn, två näringsämnen Vegan...

Hur man gör sydafrikanska Vetkoek

Vetkoek (uttalas Fet-kock och bokstavligen betyder fett kaka, fett cookie eller fet kaka) är en annan traditionell sydafrikansk maträtt. Det är mycket lätt att göra. Det är bröddeg friterade i olja. Man kan äta bara som det är, med smör och sylt elle...

Hur man äter ganska bra utan att spendera en hel del av tid och pengar

om du bor ensam, det finns en frestelse att bara ta något att äta när du är hungrig. Förbereda en måltid är tidskrävande och du sluta äta resterna i dagar. Så, du sluta äta skräpmat, take-out eller restaurang mat. Bra, nu är du fett, ohälsosamma och...

Marian (Sapota / Sapodilla) Milk Shake-hur man gör

Video som handlar om att göra Marian / Sapodilla lera och apple / Nase bär / Ciku Milkshake hemma. Detta är en bra dryck för alla årstider.Ingredienser:Mjölk: 1 / 2 koppSocker: 1 mskMarian: 4Honung (ersättning av socker)Som! Kommentar! Prenumerera! t...

Hur man skalar ett kokt ägg på 2 sekunder

Idag visar dig hur man skalar ett kokt ägg på 2 sekunder. Detta är den världens snabbast kokt ägg peeling teknik. Om du följer denna peeling teknik blir dina vänner helt förvånad över hur snabbt du kan skala dina ägg.Som! Kommentar! Prenumerera! till...

Hur man gör snabbkaffe - indisk stil recept

Inget smakar bättre än en kopp kaffe att börja dagen. Prova och bli förvånad med detta läckra slagen kaffe.Ingredienser för en kopp kaffe:Mjölk: 1 kopp kaffe: 1 msk socker: 1 msk vatten: 2 dropparEn mugg att blanda alla ingredienserProcess: 1) för de...