Inlagda rödbetor och lök

Canning kan vara en överväldigande hobby att komma in, tur det finns nu böcker inriktade på små parti bevara så du behöver inte att åta sig att sätta upp dussintals burkar. Detta inlagda rödbetor och lök recept från Ellie Topp bok den kompletta boken av korta serier bevara: över 300 recept för användning året runt är en av de recept jag njuta av att göra, och sluta göra flera journaler som bondens marknad säsong wraps upp. Medan de vanliga rödbetorna ser och smakar bra, älskar jag när jag ser golden (gul) rödbetor eller speciellt candy stripe (Chioggia) rödbetor som ser så ganska sitter i betning vätska i en burk.

Jag gillar inte stjärnanis, som ofta finns i inlagda rödbetor recept, så jag gillar att detta recept är mycket grundläggande; använda bara socker, gör äppelcidervinäger, vatten, salt, kummin och senapsfrön, men sweet-tart smak som går så bra med jordnära av rödbetor detta till en stor ättikslag. Att lägga till pearl lök, eller min preferens, tärnad röd lök eller schalottenlök, lägger lite av bettet till inläggningar.

När jag känner mig extra trött, gör ingenting mig lyckligare än att öppna en burk av något jag har konserverat som en lätt sida skålen på middag. Jag hoppas att du ska prova detta inlagda rödbetor och lök recept snart, Njut!

Gör 4 pints (jag ofta dubbla ingredienserna i receptet, och få 6 eller 7 pints, om du har tillgång till en hel del rödbetor, jag föreslår att dubblera partiet.)

Recept från: The Complete Book av korta serier bevara: över 300 recept för användning året runt av Ellie Topp