Inomhus hydroponiska sallat

Hydrokultur jordbruk är ett relativt nytt sätt att odla växter som blir allt populärare. Den största fördelen med hydroponics är att kunna odla växter med de mest optimerade sättet möjligt genom att kontrollera allt som påverkar växternas tillväxt som luft, fuktighet, näringsämnen, vatten och temperatur. På grund av denna fullständig kontroll, kan konsumenterna vet exakt vad de får när de köper hydroponically odlade livsmedel. Det finns inga dolda bekämpningsmedel, som enligt Ruifa Hu av Beijing Institute of Technology, negativt påverkar "nervsystemet, vita blodkroppar, lever, blodkroppar, och njure".

En annan viktig komponent i popularitet bommen för hydroponics är någonsin snabbt växande befolkningen i världen. Frihet från Hunger uppskattar att det finns mer än en miljard människor i världen som inte får tillräckligt med mat för att vara friska. Det är mer än 14% av våra globala befolkningen som kommer hungriga och deras hälsa påverkas negativt på grund av detta. En av de stora bidragande faktorerna för denna kronisk svält beror på export av grödor från de nationer som behöver dem mest. Tvärtemot vad många tror, träffas Asien med den värsta hungern i världen. Tillväxten av den asiatiska megastäder, det är en stad med mer än tio miljoner medborgare, bidrar till rinna av grödor från fattiga regioner. Många tror att hydroponics är det bästa sättet att göra dessa megacities självbärande.

Världens största inomhus fabriken gård ligger i Sendai, Japan i en ex-Sony fabrik som har konverterats för hydrokultur användning. Master sinnet bakom den, Shigeharu Shimamura, utformade det tillsammans med sina ingenjörer för att producera sallad med bara 1% av schablonbeloppet i konventionella gårdar och på tillväxt som är 2,5 gånger snabbare än traditionella gårdar. Den producerar mer än tio tusen huvuden sallad på bara en dag, varje dag på året oavsett väder. Vad är den mest otroliga delen? Den gör allt detta på bara hälften av ett tunnland. Detta är verkligen ett revolutionerande sätt att växande mat. Världens befolkning växer fortfarande i en skrämmande snabb takt, och om vi inte kan ordentligt mata mer än 14% av vår befolkning just nu, vad i hela världen är vi ska göra när sju miljarder blir tio miljarder? Eller ens femton miljarder? Faktum är att vi absolut kommer att behöva hitta nya, snabbare, effektivare sätt att mata våra människor.

Nu är jag långt ifrån en VD för ett japanskt företag. Sanningen att säga, jag är varken japanska eller en VD. En sak som Shigeharu Shimamura och jag har gemensamt, är dock tron i framtiden och i en grönare värld. Världens kommersiella gårdar dumpa sina bekämpningsmedel, växtgifter och bekämpningsmedel i vårt grundvatten och i sin tur till vårt dricksvatten. Kommersiella jordbruksföretag använda sätt mer vatten, gödsel, kemikalier och mark att göra vad är helt enkelt, sub-par mat på bekostnad av vår miljö. Jag tror inte det stämmer. Speciellt med advent grön energi som vind- och solenergi uppväger fördelarna bara den skada vi gör till vår planet.