Instant låg socker Limoncello (1 / 2 steg)
Steg 1: Skiva och socker citroner eller skal
Metod 1: Citronskivor
en) med en vass kniv slice citroner till ca 1/8" tjocka skivor, ta bort frön, försöka behålla så mycket saft som möjligt.
b) antingen doppa varje bit i socker eller placera i en kastrull och släck med socker, att bestryka bitar.
c) rum i dehydrator och torka i minst 6 timmar på 135 grader. (Du kan också använda dessa skivor att doppa i choklad eller hugga upp för bakverk - eller ens äta dem som godis!)
Eller du kan sakta torkar på låg värme i ugnen (jag inte har specifika instruktioner för detta.)
Citroner är klara när de verkar torkade... inte saftiga. Du koncentrerar smaken så desto torrare är desto mer intensiv de kommer att vara i din sprit. Jag torkar brukar inte dem tills "torkad frukt" torrhet dock.
Metod 2: Citronskal:
Detta är mer traditionella, som limoncello vanligt göras med entusiasm.
en) tunt skiva yttre skal från citroner sedan torka ut.
b) du ska göra en enkel sirap, eller helt enkelt lägga till socker, i vodka när du lägger till skal.
Jag inser att för någon som inte har gjort detta kan det vara frustrerande att jag inte ger exakta belopp. Jag guesstimate och det kommer alltid ut läckra.