Kinesiska fem Spice pulver
Även om ingen vet Avkrävabeskärningen av pulvret, lägger det verkligen en magnifik smak till fett kött och grytor. Det gör också för en kick-ass gnugga. Det är verkligen mångsidig och kan användas inte bara i matlagning men lägger också en unik smak till bakverk.
Sichuan pepparkorn är en riktigt snygg ingrediens. De orsakar en mild stickningar bedövande känsla i munnen. De var förbjudna från att importeras från USA från 1968-2005, eftersom de ansågs vara kan bära en citrus kräfta, skadliga för frukter av citrus träd & lövverk. Oroa dig inte igenom, det var aldrig någon oro för skada genom konsumtion.
Kinesiska fem Spice pulver
2 msk malen Saigon kanel
2 msk stjärnanis
2 msk Sichuan pepparkorn
2 msk kryddnejlika
2 msk fänkål
Verktyg:
Spice Grinder
Gjutjärn stekpanna
Sätta alla kryddor i en gjutjärn stekpanna förutom kanel och lätt skåla för 2-3 minuter på låg till medelhög låg värme. Kryddorna är klara när de blivit riktigt doftande. Ta bort från värmen och placera i en spice grinder. Mala kryddor tills du får en fin konsistens.
Placera spice pulver i en lufttät behållare. Pulvret är bäst för inom de första 6 månaderna.
Njut!