Kladdiga chokladkaka med Ganache glasyr och vanilj (wafers)
Detta var en mörk chokladkaka med halvsöt smulad blandas in kaksmet ge sentimental choklad smaken. Jag gjorde min egen hallon sprids. Jag använde färska hallon, och placerade det på en spis på låg. Jag sedan lagt vitt socker och värms upp hallonen över spisen tills det blev en geggig konsistens. Jag sprida det över det nedersta lagret av kakan, lämnar ca 1 dl åt sidan för att svalna. Jag blandade sedan kyls kopp hallon med tunga vispgrädde som jag hade piskade och ställ åt sidan för att göra en hallon vispgrädde fyllning till lager över hallonsylt. Sedan placerade jag det andra lagret av den mörka chokladkakan på toppen.
För choklad ganache placerade jag hackad bittersöt choklad i en medelstor skål. Nästa, uppvärmd jag grädden i en liten kastrull på medelhög värme vilket gör att den bara koka upp (såg mycket noggrant eftersom om det kokar i några sekunder, det kommer att koka ur potten). När krämen har kommit till en koka, häll över den hackade chokladen och vispa tills den är slät.
Ganache var inte ganska tillräckligt (eller vad jag ville sluta på), så jag tänkte det skulle vara kul att kasta ett par Eiffeltornet wafers på toppen samt att sätta min födelsedag blommor bakom kakan.
Snälla rösta på mig i Cake Decorating Contest!