Krämig potatis och purjolök soppa

Med tillägg av vita bönor eller cannellini bönor har denna purjolök och potatis soppa en smälta i din mun krämig konsistens. Bett av purjolök och skarpa timjan lägga till en stege från trädgården smak.

Denna soppa är gjord för chowder-älskare och de som söker att slå värmen. Prova det varmt eller kallt på en sommarkväll. Prova den garneras med mer hackad timjan eller gräslök, eller en klick creme fraiche.

Krämig Purjopotatissoppa på vatten
Serverar 6

Ingredienser

24 oz. baby guld Yukon potatis
16 oz. fryst purjolök, rengöras och skär (Trader Joe's)
15 oz. burk vita bönor (cannellini)
1 quart kycklingbuljong, delat
3 T. majonnäs
4 blad av salvia
2 kvistar timjan (ej avbildad)
2 t. havssalt
½ t peppar

1. koka potatisen i kycklingbuljong i ett stor lager kruka. Reservera en kopp kycklingbuljong för mixern. Koka tills den är mjuk men firman, ca 15 minuter.

2. Tillsätt de kvarvarande kycklingbuljong, purjolök, vita bönor, majonnäs, salvia, timjan, havssalt och peppar till blandaren.

3. blanda tills slät. Reserv tills potatisen är klar.

4. häll hälften blender innehållet i en stor skål. Lägg hälften av potatisen och matlagning lager i mixer med purjolök-böna blandningen och puls tills bara släta.

5. överföring blandade soppan till en stor skål.

6. Upprepa proceduren med andra halvan av blender innehåll och kokt potatis. Lägga till färdiga soppan i den stora skålen.

7. med hjälp av en spatel, överföra den färdiga soppan till den ursprungliga lager potten. Värma och servera varm.