Kryddig lax med avokado koriander Salsa

Denna maträtt tar väldigt lite tid att sätta ihop, men smakar som du tillbringade hela dagen i köket! Vi serverar den med sidor av ris och svarta bönor, och även mina barn älskar denna middag.

Ingredienser:

2-3 pounds lax, skuren i portionsstorlek bitar

2 msk olivolja

1 tsk kosher salt

1/2 tsk peppar

1/2 tsk vitlökspulver

1 tsk koriander

1 tsk spiskummin

1/2 tsk paprikapulver

1/4 - 1/2 tsk cayennepeppar (eller efter smak - jag använder 1/4 tsk när mina barn äter)

1/4 tsk lökpulver

Salsa:

2 avokado, tärnad i 1/2 tum bitar

1/4 c tärnad rödlök

1/2 knippa finhackad koriander

2 msk limejuice

1 msk olivolja

1/2 tsk kosher salt

1/2 tsk spiskummin

1/4 tsk peppar