Läckra Apple Crump
Pudding: Bramley äpple crump med vaniljsås (Janet Jones)
INGREDIENSER
• 100 g smör, rumstemperatur
• 100g socker, strösocker
• 4 rågad msk ekologiskt vetemjöl
• 450 g Bramley äpplen
VANILJSÅS
• 300 ml full grädde mjölk
• 30 ml matlagningsgrädde
• 1 vaniljstång
• 2 äggulor i rumstemperatur
• 1 msk ljus Brun Farin Strö
• 1 tsk majsmjöl
Pre-VÄRM ugnen till 170 grader CELSIUS
METOD
1. för crump toppning, placera mjöl i en ugnssäker skål och tillsätt socker och smör.
2. överför skålen till ugnen i 10-15 minuter tills smöret har smält
3. för fyllning, skala, kärna ur och skiva äpplena, placera i en ugnsfast form och sätt i ugnen i 5 minuter.
4. ta bort crump blandningen från ugnen och rör ihop ingredienserna och sprids över delen kokta äpplen.
5. Lägg i ugnen på 170 grader i 40 minuter.
6. för vaniljsås, sätta mjölk, grädde och vaniljstång i liten kastrull och låt koka. Ta bort från värmen, ta bort vaniljstången och sedan tillsätt socker och rör om i 30 sekunder.
7. Tillsätt majs mjöl i äggulorna. Vispa äggulan äggsmeten kontinuerligt, långsamt tillsätt vanilj, mjölk och grädde blandningen.
8. Häll vaniljsås i en värme bevis skål, placera över en skål med kokande vatten, rör om med en sked tills det har tjocknat. Ta bort från värmen och häll i kannan.
9. servera en sked av apple crump i en skål och häll över vaniljsås.