Läckra Hot Cross Buns (2 / 4 steg)
Steg 2: riktningar:
1. första Häll mjölk i två muggar. Ta en mugg och värma det i mikron några sekunder (mjölken får inte vara för kallt eller för varm-ljummet är rätt temperatur). Tillsätt färsk jäst och en matsked socker. Blanda i andra muggen, blanda mjölken med ett ägg tills väl kombinerat. Avsätta både muggar för senare.
2. sålla mjöl i en stor skål. Tillsätt strösocker, salt, marken blandade krydda och blanda tills väl kombinerat. Häll i innehållet i båda muggar (göra säker den färsk jästen har bildat en skum – om inte, vänta lite längre). Nu med en träsked kombinera alla ingredienser. Överföra på ett mjölat bakbord och knåda i 5 minuter att få elastisk deg.
3. Smörj samma skålen med lite olja och placera degen i. Täck med en ren kökshandduk och låt den stiga på en varm plats i 1 timme.
4. när degen har stigit, överföra det på mjölad yta och använder din knytnäve, slå det ner. Nu tillsätt torkad frukt i mitten av degen och börja få kanterna mot mitten (som om du ville täcka frukterna). Börja knåda sakta och Knåda tills frukterna har flyttat och du ser dem komma ut (du bör kunna se eller känna att frukten är jämnt över hela degen).
5. När redo, sträcka ut och platta till degen (Använd en brödkavel, om det behövs). Med hjälp av en cookie cutter klippa ut ca 15 -18 bitar. Rulla dem till bollar. Om du slutar med cut offs helt enkelt bilda bollar ur dem.
6. Lägg på en bakplåt med bakplåtspapper och täck med en kökshandduk. Låt dem stiga i 1 timme.
7. När stigit, kan du antingen göra korsningar med mjöl (och vatten) eller vänta tills de är kokta och i stället använda grädde socker (och vatten). I båda fallen blandningar bör vara ganska tjock men ändå lätt att leda i rör (alltid använder mindre vatten än mjöl/socker).
8. grädda dem i en förvärmd ugn på 200C / 400F i 15 minuter eller tills bakat genom.
9. Servera kall, varm eller rostat med smör & sylt!
10. Njut!