Lätt kyckling och Dumplings
Idag kommer jag visa dig en av mina favoritrecept för att använda konserverad kyckling samt ett tips för att göra lätt kyckling och dumplings som jag lärt mig från min mamma.
Ingredienser:
Kyckling
Antingen kan du koka en hel kyckling och plocka köttet bort, eller du kan använda kyckling du konserverad på något belopp du önskar
Kycklingbuljong
Mjöl Tortilla skal
Gräddan av Kycklingsoppa
Salt och peppar
Ost (om önskat)
Utrustning:
Lager potten
Slev
Förfarande:
1. Fyll pot 2/3 fullt av kycklingbuljong och koka upp
1. om du använder kyckling du har plockat från en hel kyckling använder du kokade den i vattnet, annars använda vattnet från din konserverad kyckling. Tillsätt extra vatten för att fylla potten till önskad nivå.
2. add kyckling
3. lägga till soppa
4. rippa (eller skär beroende på dina nivåer av prydlighet) flera mjöl tortillas i bitar ungefär storleken av ett visitkort.
5. släppa tortilla bitar i kokande vatten tills ytan är täckt med tortillas. Låt koka 20 sekunder eller så innan driver dem under vattnet med din slev.
6. Upprepa steg 5 tills du når din föredrog "klimp" kyckling förhållande till.
1. minns att tortillas kommer att svälla som de laga mat.
7. Lägg kryddor om så önskas
8.I vilja lägga ost till mixen, som det kokar, men du kan kasta på toppen av varje skål eller lämna ut helt.
Alternativ:
Ibland använder jag kall lager för att göra dumplings genom att blanda i alla ändamål mjöl och lager tills jag får en deg och sedan dumpa skedar av degen i de ringlande vattnet.
Jag gör också en hel del kyckling och ris genom matlagning riset i beståndet i stället för att lägga till dumplings.
I mitt hus jag gör detta mycket och sedan äta det på jobbet. En stor pott varar mig en vecka.