Lätt Mead

jag gör detta Instructable eftersom om du är som mig, du har gått till hem brygga butiker söker vissa Recept/ingredienser/råd om göra mjöd och de gör det som det är Rocket Science. Jag skulle lämna ett intryck av att om inte det gjordes under strikt laboratorieförhållanden, det skulle misslyckas. Sanningen är, det är otroligt enkel att göra. För Gud Skulls, det är bara honung & vatten! Du kan säkert göra misstag som förlänger det, men du måste verkligen arbeta på skruva att komma ut med 5 gallon honung vatten som i 6 månader inte är alkoholhaltiga.

Vissa människor att pastörisera honung och vatten blandningen förväg. Detta gör sig av med alla dåliga saker som kan finnas i din honung & vatten. Jag väljer inte att några skäl. Första, och detta naturligtvis kommer att fortsätta att komma upp, Mead har funnits långt innan pastörisering! Inte gör det betyder inte automatiskt att det kommer att misslyckas. För det andra, många människor tycker inte att pastörisera den, eftersom även om du död på några av de dåliga saker, du också död på några av de saker som bidrar till honungens smak. Åtminstone för mig, med tanke på att den enda ingrediensen i Mead att ge det det är smak (för detta recept iaf) är honungen och Mead har gjorts ganska framgångsrikt utan pastörisering, ser jag inget behov att äventyra smak bara för att lösa en rädsla att något dåligt kan ta över. Finns förmodligen det några vilda jäst honung, men det kommer att vara kraftigt ut numrerade med mängden jäst vi tillägga, att jag tror inte att det är en sannolik möjlighet vilda jästen kommer att ta över. Och slutligen måste du troligen att få en 6 gallon pott att hälla allt detta till att pastörisera den. Och dessa krukor är dyra, och ta upp massor av utrymme.

Vad du behöver:
5 gallon KORGFLASKA ($20, används)
15 pounds av honung (kvalitet frågor, och om du har råd, köpa lokal! Clover honung från Walmart - $40. Lokala Orange Blossom $90)
1 paket Wyeast Sweet Mead ($8)
1 flaska av syra blandning ($2,50)
1 flaska jäst näringsämne ($3)
1 Hydometer ($10)
1 luftsluss ($1)
Totalt = $84,5 med Walmart honung eller $134.50 med kvalitet lokal honung

Tillval:
1 auto-sifon (valfritt, men helt värt det! $12)
2. KORGFLASKA ($20, används)
Ca 25 750 ml flaskor ($50).
Totalt = $82

Detta är en av de Nuvarande jobb där du kan typ av fastna i priset på saker och inte inser det. Ja, du första omgången om du går ut kan kosta dig mer än $200 - men, om du sparar flaskorna, andra omgången kan kosta så lite som $50! Detta kommer att göra ungefär 25 750 ml flaskor, och kommer att avveckla kostar hälften så mycket som kommersiellt tillgängliga Mead, och det är mycket bättre. De flesta människor höra Mead och go, "Uggghh. Det är äckligt! Har du någonsin försökt det?" När i själva verket hade de några kommersiella Mead som inte gjorde något liknande som det görs traditionellt. Om du någonsin smakat riktiga Mead, gjorde det riktiga sättet, är det helt värt det.

Recept:

Sterilisera allting.

Lägg till 15 pounds av honung

Fylla Damejeanne med vatten för sammanlagt 5 gallon

Lägga till 5 teskedar av syra blandning.

Ta en behandling med din Hydrometer.

Lägg till Wyeast Sweet Mead.

Tillsätt 5 te msk jäst näringsämne.

Skaka skiten ur den.

Butiken på varm plats i 2 månader!