Low Carb matlagning på kontoret - Sous Vide vägen
Jag arbetar i en kubisk gård, med en paus rum. Vi har ett litet kök, med en kyl/frys, ett par av mikrovågor och en brödrost ugn. Ingen spis, inget utbud. Jag hade köpt mikrovågssäker frysta middagar, att hålla dem i frysen och värma upp dem i mikron, men jag funnit mycket begränsade valmöjligheter för låg-carb mikrovågssäker måltider på livsmedelsbutiker.
Sen läste jag om Sous Vide. Tanken är att vakuum försegla din mat i plast och sedan koka den i en just-kontrollerade vattenbad. Kommersiell utrustning kostar runt $400, men det finns planer här på i'bles för att göra styrenheter som kommer att konvertera alla billiga crockpot till en Sous VIde spis för betydligt mindre.
Naturligtvis kommer inte Sous VIde brunt en biff. Så köpte jag en billig bänkskiva grill. Och kombinationen är workng väl.