Mexikansk biff Burritos - på grillen
Video recept
Kolla in hela processen i det inbäddade videoklippet!
När det gäller kryddorna gnugga Vänligen se nedan:
1 x msk spiskummin 1 x msk koriander 1 x tesked Kanel 1 x tesked av vitlök pulver 1 x tsk sött paprikapulver (dulce) 1/2 tesked varm Paprika (picante) A stor nypa nymalen svartpeppar & havssalt (vi använde rökt smak)
Kombinera allt i en skål och blanda väl, gnugga över köttet och ställ i kylskåp i flera timmar, helst över natten.
Matlagning
Kjol biff (som var ganska tjockt) var kokta till 140F inre temps och vilade, så det var drog runt 145F. Tillagningstiden kan minska om steken är tenderised dvs tillplattad ut.
Rullande Burrito: detta kan göras på en skärbräda eller direkt på folien
1 / börja med lätt uppvärmd tortilla
2 / plats att fylla på lägre hälften av tortilla i centrum
3 / vik över sidorna av tortilla som visas
4 / plocka upp nedre delen av tortilla...
5 /.. .och drar upp över fyllningen och tortilla sidorna
6 / start att vika tortilla över köttet...
7 / Fortsätt vika tills hela tortilla har höljebärande fyllning
8 / Plats folie om de inte redan gjort det.
9 / wrap burrito och vik i överskott folie på sidorna.