Min mammas nyttiga kakor!
För några dagar sedan, kom min mamma & pappa för att besöka mig. Vi drack kaffe tillsammans. Hon presenterade mig med sin hemgjorda nyttiga kakor. De var superb. Dessa är mjukare kakor fyllda med stor välsmakande ingredienser som osötad mörk choklad, osötad torkade tranbär & linfrön. Hon gjorde även dem med fullkorn dinkel mjöl! De också göra en stor frukost & fyller! ;) Yummmm! De är en god mat gåva också, gick jag här!
Recept: för omkring 20 större cookies!
Ingredienser:
150 gr ekologiskt smör, på rumstemperatur
150 gr kokos socker
2 ekologiska ägg
225 gr ekologisk fullkorn dinkel mjöl
1 tsk färsk jäst
lite ljummet vatten att lösa upp din jäst i, inte för mycket!
1/4 tsk bakpulver
en nypa havssalt
100 gr mörk choklad, minst 72% cacao, skära upp ungefär
100 gr torkade osötad tranbär
80 gr brutit linfrö