Min mans bacon, svamp & röd lök paj!
Recept: för 1 quiche, 4 stora bitar
Ingredienser:
* För quiche: 1 listan ark smördeg, gjorda med margarin 250 gr vit svamp, rengöras skivad i tjockare skivor 3 medium röd lök, skalade & skivad tunt i kilar 100 gr bacon bitar (saltade) lite av Maldon sea salt mal svartpeppar 2 stora ägg, min make används Omega 6 ägg, loosend med en gaffel 150 ml riktig grädde (helfet grädde) / du kan också använda soja grädde eller creme fraiche 1 ark pergament papper tårta tenn med avtagbar base: 24 cm diameter
* För tomater:
3 stora Kumato tomater, rengöras & fint skär i små bitar hem gjorde eller köpt chiliolja: några stänk, enligt din smak
Chiliolja görs med hela, färska chili's, grön & röd dem, ungefär 10 av dem, genom att sätta ihop dem i en liten flaska. Sedan hälla du en neutral olja över dem. Sätta ett lock eller en hälla spets på det & Placera i en mörk plats för om några veckor. Rör om emellanåt, chili runt. Du kan använda oljan efter några veckor av väntan. Härliga grejer & det är så lätt att göra!
* För blandad sallad: 2 eller 3 typer av din favorit salladsblad, väl tvättas, snurrade torr & skär i små bitar jag använde röd radicchio, frisée & lamm 's sallad 10 kvistar gräslök, rengöras och skär i små bitar 2 långa kvistar av färsk vitlök blad, rengöras och skär i små bitar unga vitlök lämnar har en härlig vitlök smak... MMMM...
* För hemmet gjort cocktail sås: Hemlagad majonäs eller köpta: 60% Heinz tomatketchup: 40% Worchester såsen: några streck, enligt din smak lite salt lite socker
Metod:
1. ta din rulle smördeg ur kylen, 20 minuter före användning.
2. Värm ugnen till 200° C, 10 minuter innan placera quiche i ugnen. Ta en stor icke-stick pan & Häll flytande margarin i den. Hetta upp på hög. När varm & fräsande, Lägg skivor av svamp i grytan. Stek tills lätt gyllene, men inte genomkokta tråg annars svampen kommer att få torra när kokta in i ugnen. Slipa lite svartpeppar över dem enligt din smak. Ta svamp ur pannan.
3. hetta i höjden igen. Lägg till bakning margarin. Lägga till 3 medelstora skivade löken kilar & stek tills gyllene & kokta tråg. Ta ut lök delar & ställ åt sidan. Hetta upp på hög. Lägg till bakning margarin & varm, tillsätt bacon bitar. Stek tills de är gyllene. Stänga av värmen. Rinna på 2 kök papper. Ställ åt sidan.
4. ta din tårta tenn & linje med bakplåtspapper. Placera din listan bakverk i tenn & Låt degen hänga över sidorna. Nu, med fingrarna, med din tumbs, linje konditorivaror prydligt i tenn. Skär den överskjutande bakelse av. Rulla med en brödkavel över tarte tenn. Överskottet av bakverk kommer att falla av.
5. sticka med en gaffel flera gånger i degen. Du har inte fått prebake degen.
6. Sprid löken kilar över hela degen, jämnt fördelade. Tillsätt svamp skivor, också jämnt fördelade. Lägg till bacon bitar. Häll de blandade ägg med grädden hela burken. Slipa lite svartpeppar & lite Maldon sea salt över toppen.
7. nu, placera försiktigt in i mitten av ugn & grädda i 15 minuter på 200° C tills gyllene & bakade tråg.
8. ta ut ur ugnen. Placera en stor kopp under flyttbara basen. Tenn utsidan kommer att falla av. Nu placera tårta på en tallrik & ta bort basen med en palett kniv. Placera på en servering tallrik & skär i 4. Ta sedan bort pergamentpapper. Glöm inte detta!
9. Servera på en stor tallrik med blandad sallad, chili Kumato tomater & hemgjorda Cocktail sås. Njut av!!
Detta är vackra njöt med ett glas spanskt vin som Rias Baixas, Miudiño, Albariño 2011!
Du kan också hitta denna läckra recept på min blogg: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/11/23/my-husbands-bacon-mushroom-red-onion-quiche-with-a-side-salad/