Mini ful Drum rökare (MUD)
För några år sedan köpte jag en offset rökare som någon var att bli av med. Sedan dess har jag fastnat på röka kött. Alla sorter, revben, axel, kyckling och Turkiet. Jag har sedan dess vuxit ur den gamla trogna offset rökaren och ersatt det med en 55 gallon drum Ful Drum rökare (UDS).
UDS är en sak av skönhet. Så enkla i sin design men kan leverans kvalitet bar-b-que, och mycket av det. Det enda problemet jag har är den standard UDS inte är mycket portabel. Främst, jag kan inte ta det camping som det inte passar genom 22" bred dörr.
Vad kan vara bättre då kommer tillbaka från stranden på middagstid att hitta en perfekt rök fläsk axeln? Därav föddes den mini ful Drum rökare, eller borrslam.
Detta Instructable kommer layouten min process för att utforma och sätta ihop en mini UDS, baserat på en 16 gallon trumma som mäter 14,5" dia. x 27" tall. Viktigaste design är uppbyggd kring en UDS bygga jag hittade här på Instructables, som en stor guide från Att BBQ höger. Dessa planer är hur jag byggde min 55 gallon drum version, men den historien är en annan tid.
Kan komma igång.