Mocha vindsnurror

Mocha vindsnurror

3 koppar allrengöringsmedel mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 kopp smör, mjukt
1 dl socker
1 stort ägg
1 tsk vanilj extrakt
2 tsk snabbkaffe
2 oz mörk choklad, smält

1. i en skål, Vispa ihop mjöl, salt och bakpulver.
2. grädde smör i en elvisp tills blek och fluffigt. Tillsätt socker. Tillsätt ägg och vanilj. Skrapa ner sidorna av skål, blanda tills fullt ut införlivas.
3. med mixern på låg hastighet, tillsätt torr blandning i några omgångar. Blanda tills fullt ut införlivas. Inte Överblanda! Degen bör hålla sin form men inte vara kladdig.
4. dela degen i två halvor. Blanda instant kaffe pulver i en halvan av degen och smält choklad i den andra. Blanda kaffe hälften först för att att förhindra smält choklad bunken och blandas med kaffe degen fastnar.
5. Placera varje del av degen på separata delar av vax papper, och en annan bit av toppen av varje. Kavla deg i ungefär 9 x 14" rektanglar, 1/4" tjock. Försök att göra dem samma form. Kylskåp på en hylla eller på en plåt i 1 timme.
6. kaffe deg ark direkt på choklad blad, lämnar ett skikt av vax papper under choklad och ovanpå kaffe. Använd en kavel försiktigt tryck på två tillsammans.
7. Låt degen kommit till rumstemperatur. Skär en av långsidorna att göra en rak kant. Hålla den raka kanten mot dig när du rullar, så du kommer att rulla bort från kroppen och den raka kanten blir centrera av logg
8. tätt med botten bit av vax papper som en guide, Rulla degen i en spiral. Vara noggrann! Om du tar din tid, dessa kommer att visa sig helt enhetlig.
9. Täck degen i bakplåtspapper och ställ i kylskåp i 1 timme.
10. Värm ugnen till 350F. Linje bakplåtar med bakplåtspapper. Skär degen log i hälften. Hålla halv cool i kylen medan du skär den andra i 1/4" rundor. Grädda i 10 minuter och upprepa med resterande deg.