Mormor Bucy potatissallad

INGREDIENSER – gör 8-12 portioner

2-3 kg potatis, skalad och tärnad (jag föredrar en potatis med en slät hud, det verkar som de med grov hud, ibland falla sönder eller bli allt grötig när du tillagar dem)

7 hårdkokta ägg, hackade

3-4 stjälkar selleri hackad i små bitar

½ till en hel lök hackad böter (beroende på din smak)

¼ kopp hackad söt pickles (vissa använder ättikslag relish, men jag föredrar de faktiska pickles hackad, eller åtminstone söt sallad kub pickles)

½-1 tsk salt

½ tsk peppar

1-2 dl majonnäs

VÄGBESKRIVNING

1. Placera äggen i en kastrull och täck med kallt vatten. När vattnet börjar koka, Sänk värmen till låg och låt sjuda upptäckt för cirka en minut. Stäng av värmen, låt stå i ca 20 minuter eller längre om du är upptagen. Du vill bara dem cool nog att du kan skala dem och hacka dem utan att bli bränd.

2. skala äggen och hacka i små bitar.

3. på samma gång du lägga äggen på koka upp, Lägg potatisen i en stor panna kastrull och täck med vatten. Ta dem till en koka, låt dem koka snabbt i 5-10 minuter eller så, Sänk värmen och låt sjuda tills en gaffel fastnat i den största potatisen lätt genomborrar potatis.

4. Låt potatisen svalna något så att de kan hanteras, ta en kniv och ta försiktigt bort peeling från potatis, peeling kommer nästan ramla av, du har verkligen inte att klippa det, du bara typ av dra av.

5. hacka potatisen i bita stora bitar och Lägg i en stor skål.

6. Tillsätt övriga ingredienser i bunken med potatisen.

7. rör försiktigt tills alla artiklar är blandas ordentligt.

8. butiker väl i kylskåp i flera dagar.

9. för dekoration (som när du vill använda den för ett speciellt tillfälle) kan du dela upp en av de kokta ägg att sätta på toppen, lägga till ett stänk av paprika eller några paprika skivor i vackra färger att klä upp, eller även några skivade Oliver (svarta eller gröna med röda sötpaprika)

Jag gillar att äta denna potatissallad så fort den är redo, medan det är fortfarande varmt, en del människor föredrar det kallt, oavsett hur du gillar det, det är gott.

Min man gillar senap i sin potatissallad, men eftersom vi inte han sätter potatissallad på sin tallrik och lägger till lite senap när han äter det.

Hoppas du njuter!