Nom Nom potatismos

Trots som tagits upp av hem kockar som tillagas allt från grunden, när min co maker och jag gifte sig först, vi tenderade till försummelsen till boxed mixar för potatismos. Vi var unga, i en hast, och hade andra saker vi föredragit att spendera vår tid gör. När mini-skaparna kom, gick vi alla "sunda matvanor" på oss själva, införa tid var fortfarande av väsentliga, så vi använde en hand mixer blanda upp våra kokt potatis.

När mini-skaparna började matlagning med oss i köket ändå, saktade vi ner, eftersom det finns få saker lika härlig som matlagning tillsammans med vänner och familj. Och någonstans längs linjen, hand mixer gav vika för hand masher, och vi gick aldrig tillbaka.

Det är något om hand mosa potatis - kanske det faktum att de inte är vispad till en finfördelade skum, kanske - som gör att de smakar underbart, med en härlig och nyanserad konsistens. Och använda hand masher betyder detta är en maträtt som du kan göra på en camping resa såväl som hemma.

Vi äter inte potatismos mycket dessa dagar, men när vi gjorde våra Maker's Pie nyligen, vi påmindes om hur verkligt Nom Nom är hand mosad potatis.