Nr-Sweat rostade Chile peppar

Det är så mycket snabbare och renare än den traditionella metoden. Jag tidsinställda denna process och det tog 1 minut och 8 sekunder att rosta och skala/hud en Anaheim Chile. Det är snabbt.

Jag har gjort hemmagjord från scratch Chile Rellenos i mer än 25 år. Jag kommer aldrig gå tillbaka till "svettas" min paprika igen... någonsin.

När du prova detta stekheta teknik, jag är säker på att du inte gå tillbaka, antingen.

Du behöver:

• Paprika (naturligtvis! ;-)
• Blåsa fackla, kulinariska fackla, stovetop lågan, eller ens en lägereld ;-)
• En långskaftad gaffel
• Hushållspapper

Börja med att sätta in gaffeln 1" till den stammen slutet av en chile.

Brand upp facklan och char-grilla hela chile, början på spetsen. Kontrollera huden är förkolnade svart, inte bara blåsor.

När chile är grundligt svärtade, använda en pappershandduk att förstå och ta bort den från gaffeln.

Omedelbart gnugga chile raskt med pappershandduk medan det fortfarande varmt. Rotera och gnida, tittar i huden bara bilden precis utanför på en pappershandduk! ;-)

Fortsätta med nästa chile tills partiet är klar. Du kan använda en pappershandduk för 2 eller 3 chili, så det inte finns mycket av avfall.

Varning: Kom ihåg att denna process är super snabb och gaffeln förblir fortfarande mycket hett mellan rostningar. Varm nog att bränna dig om du glömmer att minnas... som jag gjorde. ;-)

För en utsökt, äventyrliga Chile Relleno recept, ta en titt på min häckande höna Chile Rellenos.

Tack för besöket! ;-)