Nudlar med stek Curry grönsaker

Åh, vad jag älskar nudlar!
Det är den italienska kärleken till alla pasta blandad med hastigheten på östra matlagning tekniker. Vad mer kan man begära?
Jag brukade få nudlar tillbaka från mina resor utomlands, men på senare år jag hittade dem i min lokala stormarknad. Jag gillar den vanligt de bästa, med ingen krydda lagt till, kan du förbereda dem i några minuter och de uppfyller både hunger och längtan efter något annat. Vad jag främst gillar med nudlar, eller det kan bara vara en fråga om personlig smak, är att de går bra med allt: kött, fisk, grönsaker, ägg... De är en av de bästa huvudingrediensen för min "Låt oss tömma kylen" måltider. Då och då, särskilt vid lunchtid när jag äter ensam, jag kolla kylen och se om det finns några överblivna som måste ätas inom kort. Jag förbereda brukar en smörgås eller en grillad Panini eller igen ris som jag till min överblivna efter matlagning, eller åter uppvärmning wokning dem. Nudlar är en av de godaste versionerna att konsumera vad som ska ätas innan det går dåligt. Jag avslutar ofta upp danande en vegetabiliska stek, matlagning grönsaker i min wok med någon form av kryddningen, då jag till min nudlar och lunchen är klar på några minuter. Mest tidskrävande jobbet du behöver göra när du förbereder denna maträtt är hugga grönsaker. Jag gillar att göra det, det är en av de repetitiva aktiviteter som dina tankar vara fri och medan jag skar och tvätta grönsakerna jag planerar tyst min eftermiddag. När alla ingredienser är redo då köket blir levande med dess ljud: den kokande vattenkokaren, skarpa ljudet av nudlar när delas på mitten innan du lägga i en skål, oljan fräsande i pannan när grönsakerna sätts i, träsked skrapa bort sidorna av woken under omrörning grönsakerna. Måltiden är klar på mindre än 10 minuter. Tillfredsställande, är inte det?
Här är vad jag använde idag att göra mina nudlar.

• ½ zucchini
• 1/4 röd paprika
• 1/4 gul paprika
• den ljusa gröna lite av 2 purjolök
• 1 handfull pumpa tärningar
• 1 msk vegetabilisk olja
• 1 vitlöksklyfta
• 1 bit färsk ingefära
• 1/3 av en 250g paket av torra nudlar
• curry pulver
• salt

Skär grönsakerna i små pinnar och riv både vitlök och ingefära efter peeling dem. Jag använde en fancy lite rivjärn var som ett bröllop dagsläget första gången Andrea och jag fick gifta. Ska jag säga "vi" fick som en bröllopsgåva även om det var tydligt avsedd för mig, den officiella kocken i detta hem? Tja, skulle vi bättre lämnar dessa frågor om egenskaper och språk relevans, och låt oss gå tillbaka till receptet. Bryta nudlarna i hälften och lägg dem i en skål. Hetta upp woken, tillsätt olja och sätta vattenkokaren på. Stek grönsakerna i woken och blanda dem ofta med en träsked. När vattnet kokar häll den över nudlarna, locket och låt på en sida i 5 minuter. Lägga curry och en nypa salt till grönsakerna, och sedan, precis innan du lägger till nudlar, tillsätt vitlök och ingefära. Du bör inte lägga till dem för tidigt eftersom de är skyldiga att bränna och förstöra skålen. Rinna nudlar, lägga till dem i woken och stek ett par minuter, bara tillräckligt för att alla ingredienser för att kombineras. Serve. Det kunde inte vara enklare inte du tror?