Pasta med morötter, getost och pekannötter
Denna rik, krämig morot pasta med getost och pekannötter lyfter fram smakerna i höst. Rostad morot grädde såsen påminner om squashen. Getost balanserar ut intensiv krämig smaker med en delikat tang och kanderade pekannötter komplimangen sötma av rostade morötter.
Pasta med morötter, getost och pekannötter
4 portioner
Ingredienser
4 morötter
1 msk smör
1 kopp vatten
1 buljong kub
1/3 kopp grädde
2 koppar formad pasta, torr
1/4 kopp kanderade pekannötter
1/4 kopp getost smular
Vägbeskrivning
1. rosta morötterna i en gryta på spisen med en matsked smör.
2. Sjud rostade morötter i kopp vatten med buljong kub. Cool.
3. blanda sjuda morötter i mixern med den tredje koppen grädde.
4. Koka pastan i en gryta tills al dente. Rinna. Kasta med rostad morot grädde sås.
5. Servera pasta på fyra tallrikar.
6. Garnera varje platta med en matsked kanderade pekannötter och getost smular.