Pepparkakor cookie skål (1 / 10 steg)
Steg 1: Saker du behöver:
cookie blad
aluminiumfolie
ugn bevis skål (en rostfri skål gör)
brödkavel
icke-stick grönsaker spray
din favorit pepparkakor recept (jag har tagit min)
din favorit royal icing recept (finns även min)
Mini cookie cutter (jag använde Sockertopp för den här en)
rör/Sprits
isbildning spets (jag använde #21) och koppel
Candy stripe band
silkespapper (slag som används för stoppningsändamål presentpåsar)
6-8" tårta cirkel
sax
tejp
Valfritt recept:
Dessa recept är valfria - du kan använda pepparkakor eller royal icing recept du föredrar.
Gamla gammaldags pepparkakor:
Obs: Detta är en mycket stark pepparkakor, så om du gillar det milt, använda inte den här. Jag använder det eftersom det är bra för strukturer.
Ingredienser:
5 koppar mjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk kryddnejlika och muskot
2 tsk varje kanel och ingefära
1 kopp vegetabiliska förkortning
1 dl socker
1 1/4 kopp melass
2 ägg, slagen
Vägbeskrivning:
1 Värm ugnen till 350 grader F
2. i en stor skål, blanda ihop mjöl, bakpulver, salt och kryddor.
3. i en kastrull, smält förkortningen på en mild värme (låg-med). Svalna något tills ljummet och sedan häll i skålen i en matberedare och tillsätt socker, melass och ägg.
4. blanda på medelhastighet tills blandas väl, skrapa sidorna av skålen ibland.
5. blanda i de torra ingredienserna väl.
6 sväng in på ett mjölat bakbord och rulla, klippa och forma till former.
7. Grädda i 15-20 minuter eller tills kanterna är lite brun.
Royal icing:
Ingredienser.
4 koppar (1 pund) grädde/konditori) socker
3 msk maräng pulver
6 msk varmt vatten
2 msk citron juice (från koncentrat) eller 1-2 tsk extrakt
Vägbeskrivning:
1. kombinera alla ingredienser i bunken av din mixer
2. Vispa på hög i 5 minuter om du använder en elektrisk stand mixer. Om du använder en hand mixer, slå i 10 minuter. Om din mixer har en flera bifogade filer, Använd paddel.
3. När du når önskad konsistens (fortfarande tillräckligt tjock för att leda i rör), är det viktigt att du täcker blandningen med en fuktig handduk/trasa och hålla det täckt under arbetet med den. Eller omedelbart förvara den i en lufttät behållare.
* Obs: Royal icing är mycket petiga och gillar inte fett! Se till att du använder fett gratis skålar (tvätta och torka väl), bestick etc. Jag kokar min tips och kopplare innan du använder. Och förvara i en glasbehållare.
* Använd vatten beloppet som utgångspunkt, vara beredd att justera efter vädret eller klimatet du bor i.