Pesto Orecchiette med kyckling korv
För mer middag besök idéer smaka på maten.
Pesto Orecchiette med kyckling korv
12 uns Orecchiette
½ pund gröna bönor, klippta och skurna i 1" bitar
1 dl frysta ärtor
olivolja 1 msk.
8 uns helt kokt italiensk stil kyckling korv länkar, ta bort höljet och skiva tunt diagonalt
1/3 kopp pesto *
½ dl riven Parmesan eller Asiago ost
Koka pasta enligt paketet riktningar, lägger den gröna bönor och ärter under de sista 3 minuterna av matlagning. Reserv 1 dl av kokvattnet; Töm pasta och grönsaker (Obs inte skölja) och återföra dem till potten.
Medan pastan kokar, hetta upp oljan i en stor stekpanna över med hög värme. Tillsätt korven och koka, vrida ibland, tills brynt, 6 till 8 minuter.
Tillsätt korv, pesto och ost till pasta och grönsaker och mix att kombinera. Den reserverade vatten tillsätt lite om pasta blandningen är torr; Fortsätt fram till önskad konsistens.
* se pesto sås recept på www.savorthefood.com