Polska/Litauiska Kåldolmar
Jag bodde granne med en mycket trevlig polska par i mer än tjugo år. Vid flera tillfälle denna granne skulle gift oss med ett parti av polsk/litauiska Kåldolmar eller så kallade hon dem på grund av tillsats av grädde till sitt recept. När jag skulle se den vackra damen på min dörr med ett leende på hennes ansikte och ångande kastrull med vitkål rullar i hennes ugn mitt omfattas händer mitt hjärta skulle svälla. Lukten av dem skulle omedelbart börja min mage morrande. Jag kunde inte vänta att gräva i dem. Kåldolmar var en stapelvara i hennes familj i generationer. Det är en släktklenod recept för säker. Även om Kåldolmar var en sällsynthet i min familj när jag växte upp, är jag stolt att fortsätta min grannes tradition av inklusive kål rullar som en stapelvara i min familjs meny.