Popcorn Creme Brulee



söt, salt, krämig, smörig, slät, krispigt... behöver jag gå på?

Infusion grädde med smaken av nymalen popped, salt, smörade popcorn gör ett särskilt läckra crème brûlée. Din sked sprickor genom lagret av knäckig karamell i en silkeslen vaniljsås nedan. Kombinationen av karamell och smör popcorn gör denna smak gillar godis majs. Enda sättet sexigare.

Detta är en rättfram, grundläggande crème brulée recept men med tillägg av stöpning popcorn i den varma grädden innan handen. Jag har varit mycket specifika i instruktionerna, så för er som aldrig har gjort en crème brûlée innan, de bör komma ut perfekt.

Popcorn Creme Brulee
Avkastning: 2 stora eller 4 små ramekins
Tid: 6 timmar
Kostnad: <$ 10

Hårdvara:

-2 medium, tunga botten krukor
-4 kopp mätglaset, med pip
-aluminiumfolie
-finmaskig sil
-visp
-2 stora ramekins eller 4 små ramekins
-fat stora och djupt nog för ramekins
-vattenkokare
-aluminiumfolie
-butan torch

Programvara:

1/4 kopp popcorn kärnorna
1/4 kopp raps eller jordnötsolja
2 msk smör

Eller 2 1/2 koppar nyligen dök mikrovågsugn popcorn

1 dl grädde (+ en extra 1 kopp praktiskt vid absorberande kärnor!)
1 kopp helmjölk
4 äggulor
1 dl strösocker
2 tsk salt (kan behöva mer eller mindre)

1/2 kopp socker för brûlée bitar

Instruktioner:

Värm mjölk + grädde i en kastrull, precis tills dess varma vid beröring, inte kokande.

Under tiden...

Se till att ha en annan kruka med lock som har ett steam utlopp. Om du inte har, kan du bara tätt radbryta aluminiumfolie ovanpå och peta ett par små hål i den med en kniv - se till att de inte är tillräckligt stor för en brinnande varma kärnan att bysten genom och raket in i ögat!

Häll 4 tsk olja i grytan, dump i popcorn kärnorna och snurra på päls med olja. Täck med lock eller aluminiumfolie. Över medel-hög värme och titta noga. När din kärnor börjar poppar, skaka din potten så att popcorn stiger till toppen och kärnorna i unpopped skaka tillbaka i den heta oljan i botten. Fortsätta poppar tills de flesta av din kärnor har dykt.

Vara mycket noga med att inte bränna några kärnor. Varje träff av brända popcorn och det är allt du kommer att smaka på din creme brulee! Det är bättre att lämna några kärnor unpopped försök pop det hela och bränna några.

När dina popcorn är gjort, ta av värmen. Ta bort locket, göra lite plats i din popcorn och kasta din smör i den kala botten av krukan, så att det smälter snabbt in restvärme. Sätta på locket tillbaka på en gång dess smält, och skaka.

Häll grädde & mjölk smörig popcorn. Rör om och Låt sitta i minst 1 timme för att brant all smak ut. För maximal popcorn smak, lämna i kylen över natten.

När din blandning har avslutat stöpning, häll genom en finmaskig sil i en mätglaset med en pip. Se till att trycka popcorn i sil att pressa ut all grädde. Några kanske har absorberats av popcorn, bara lägga till så mycket mer färsk grädde som du behöver för att mäta 2 koppar.

Har din äggulor i en stor rund skål och visp i högsta hugg.

Häll i en medelstor kastrull med socker + salt, och ta med till en sjuda. Koka inte, du vill bara grädden ska heta! Smaka på blandningen, och och mer salt om det behövs. Jag tycker ju mer salt jag tillägga, ju mer det tar fram den film theatre smaken.

Skölj ut din mätglaset.

Värm ugnen till 300F.

Slå på din vattenkokare, med 4 dl vatten inuti.

Häll den varma grädden i äggulorna, i en långsam, stadig ström, vispa hela tiden. Du vill behålla din äggulor flytta så den varma grädden inte koka dem. När alla krämen läggs, Häll blandningen genom en finmaskig sil i mätglaset. Hälla den genom en sil kommer att sålla ut alla bitar av ägg som kan ha kokat trots alla ansträngningar, och ge dig en trevlig smidig vaniljsås.

Placera ramekins i skålen. Kontrollera att den har sidor som är lång nog att lämna lite utrymme mellan toppen av ramekin och aluminiumfolie du kommer att täcka det med. Dela upp blandningen jämnt i varje ramekin. Om det finns en massa bubblor på ytan kan du bli av med dem genom att snabbt föra din fackla över toppen för att bryta dem. Som kommer att göra upp smidigt som glas när de kommer ur ugnen.

Häll i tillräckligt varmt vatten för att nå mitten av varje ramekin. Detta hjälper dem baka jämnt. Täcka ugnsform med aluminiumfolie och mycket försiktigt flytta det till mitten av din förvärmd ugn.

Grädda på 300F i 30-45 minuter. Om din ramekins är större, tar de längre tid. Din crème brûlée görs när du skakar ramekin och det finns en liten litegrann, en shimmy, om du kommer. Se video om steg #4.

Refridgerate för iallafall 2 timmar före du brulee toppar.

Till Brulee:

Strö en msk socker över toppen av crème brûlée, vrida den för att distribuera sockret i en fin jämnt lager. Med ficklampan kök lyser i ena handen och din brulee på en liten vinkel i den andra börjar att smälta och bränna socker, samtidigt som du vrider din ramekin. Du vill att sockret bli ganska mörkt, men svart är aldrig bra. Låt svalna 5-10 minuter innan knakande upp och äta alla mjuka godhet under!

Se Steg
Relaterade Ämnen

Kaffe Creme Brulee

Denna enkla crème brûlée gör för en läcker morgon pick-me-up eller en elegant efter middagen dessert orkar man hela natten lång.Steg 1: Samla dina ingredienser Creme Brulee ingredienser:1 kopp tunga Creme / Vispa Creme1 dl mjölk1/4 dl socker3 äggulor...

Cappuccino Creme Brulee

Tea party kommer inte vara komplett utan denna creme brulee!Steg 1: Ingredienser och metod 3/4 c-socker1 c hälften och1/2 msk instant kaffe granulat1 tsk vaniljessens1 ägg3 äggulor1 1/2 oz bitterljuva choklad chips eller bittersweet bakning chokladVä...

Läckra Creme Brulee med bränt socker

Hej till alla, och tack för att klicka på min Instructable! Jag råkar älska crème brûlée, och så jag gjorde det för min nyårsafton party! Det var en hit, och vi hade ingen kvar i slutet av festen! Detta är verkligen det godaste receptet på crème brûl...

Creme Brulee

För steg för steg bilder, se min blogghttp://www.bakeupsleepyhead.com/2011/08/creme-brulee.htmlCreme Brulee1 quart grädde1 vaniljstång, delad och skrapade1/2 kopp + 6 msk vaniljsocker6 stora äggulor5-6 ramekins1. Värm ugnen till 325F.2. Placera grädd...

Pistage rosenvatten Creme Brulee

kan du besöka det ursprungliga inlägget för några extra detaljer och tips!Jag vet att det är tekniskt crème brûlée, men jag kommer att låtsas att alla dessa accenter aldrig hänt, och du ska bara överens om att inte döma mig för den. Deal?Kom ihåg min...

Hur man gör Creme Brulee

Grattis! Du kommer nu att en kulinarisk resa som kommer att expandera dina kulinariska kunskaper samtidigt som du med en veritabel behandla: crème brûlée! Crème brûlée anses vara en av de heliga grails desserter när det kommer till husmanskost. Det o...

Passionsfrukt Creme Brulee

Jag är inte riktigt en stor dessert person men titta på tävlingen sommaren mat poster kommit in på Instructables.com samtidigt på en campingsemester blev jag riktigt frustrerad eftersom vi var begränsad till saker du kunde laga mat på en kokplatta oc...

Pumpa Creme Brulee

Jag trodde aldrig jag skulle träffa en efterrätt jag njöt mer än crème brûlée - tills jag träffade pumpa crème brûlée. Bakas och serveras i mini pumpor, är denna behandling lika bedårande som det är gott! Förvånansvärt lätt att piska upp, denna desse...

Creme Brulee biter

Dessa små läckerheter har flagnande, smörig skorpa och en rik krämig fyllning alla som toppades med ett lager av smält socker. De är som crème brulees utan besväret att facklor och vattenbad, och det finns ingen anledning för plattor eller när server...

Barnen kan laga mat! Creme Brulee

Jr kockar of America är här att inspirera en ny generation av smarta ätare och bygga förtroende föräldrar om deras barns färdigheter i köket. Denna nya hemsida har ursprungliga webisodes, allt om barn undervisning barn glädjen i matlagning....

Creme brulee + laserskärare =???

Det verkade vara en så enkel idé - laser etch en cool design på crème brûlée till alla hjärtans dag efterrätt. Först, vi behövde till baka vaniljsås hemma sedan bort till techshop att använda lasrar.Du behöver:6 stora äggulor (jag hade bara medelstor...

Pistage Creme Brulee

Super snabb, super fusk crème brûlée ;-)Steg 1: Ingredienser och metod 1 låda instant pudding som Jell-o, pistage smak (eller någon annan som du gillar!), 99 g1 3/4 c mjölk1 1/2 msk farinsocker (ljus eller brown spelar ingen roll) OR coconut palmsock...

Gröna lyckokakor

"St Patty's Day Bash"Det är då ett år igen, dags att visa din alkoholism så stolt som shamrock på din kavajslag, dags att insupa gröna dryckesoffer, och tillfoga kött sår på det icke-konformistiskt Mc Scroodges. Det är rätt, det är St Patricks d...

Creme brulée recept

Crème brûlée är kungen av alla custards av en anledning. Det är rik smak, delikat konsekvens och skarpa karamell toppning gör den oemotståndlig. Om du letar efter en elegant bröllop dessert än en kaka, är 100% bästa alternativet. Jag älskar tårta lik...

Hur man gör en Cafe Crema

Marc och Morgan visar dig hur man gör en café crema, en italiensk favorit....

Motoriserade kaffe Kafferostningsföretagen från popcorn maker

Jag har börjat min resa i hem kaffe rostning. En av de mest prisvärda sätten att komma igång i hem rostning är med en Whirley Pop popcorn maker. Den största nackdelen med detta är att det måste finnas vevas hela rostning process. Detta är min lösning...

Grilla din egen kaffe med en popcorn popper

njuta av gott kaffe med bönor som du har rostad ensam. Allt du behöver är rätt typ av billiga popcorn popper och lite råa bönor. Det är verkligen lätt och så totalt värt det.Om du mala ditt eget bönor hemma och ser fram emot den första träffen av kof...

Popcorn kostym

detta är min 5 år gamla son, Jason.Han älskar bara popcorn!Vi beslöt att göra en billig, snussats dräkt för 2012. Denna kostym kostnad var ca. $25!1 kartong1 gården av randiga Material (köp på REA!)1 rund trä medaljong (hantverk butik)1 röd och 1 vit...

Kaffe-Fondue-Popcorn maker

jag blev inspirerad av några av de stora tjänster jag såg på instructables och beslutat att göra min egen personliga popcorn maker. För några år sedan, hade jag stött på en stor kaffe varmare på ett café. Jag trodde den grundläggande för båda är samm...