Potatissallad

detta är min familjs recept på potatissallad. Vi hade en stor grupp över för 4 juli, och det var i princip begärde att min mamma göra det. : D Detta recept gör en ton av potatissallad, men du kan skala det tillbaka. Det dressing är mestadels alla ner din personliga smak, hur som helst!

Jag gillar inte ens mayo baserade potatissallad, men jag vet att detta recept är en keeper eftersom generationer av Blaggs/Ellenbergers/Mayziks har avslutat bort hundratals pounds av det.

Jag vet, jag vet - du förmodligen kommer "Varför finns det ägg ovanpå det potatissallad?" TRADITION, DET ÄR DÄRFÖR. Gör det för det är vad din mormor vill ha. Det är min uppfattning att alla mayo baserade livsmedel ska se ut som om de kom ut ur en 1950-talet kokbok.

Den fasta ingredienser:

• 10 pounds russet/Idaho potatis, kokt med skal, skalade och hackade
• 1 lök, fint tärnat
• 1 1/2 grön paprika, fint tärnad
• 1 stjälk selleri, fint tärnat
• 3 hård kokta ägg, skalade och skivade i Garnera på toppen
• 1/4 kopp eller så söt pickles (bröd & smör stil) fint tärnat

Sås ingredienser:

• 3 koppar mayo (ingen mirakel piska tillåtna!)
• 2 msk ättikslag juice
• 1/2 dl mjölk
• 1 tesked senap (mamma använder kryddig varm brun senap)
• 2 krm rökt paprika
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 hackade ägg

Metod:

1. Koka all potatis som du kan hitta. Gör detta med skinn på, och låt dem coola innan peeling och hugga.
2. Hårt koka äggen.
3. Dice upp lök, grön paprika, selleri och pickles.
4. Gör såsen genom att blanda alla ingredienser i en skål - Använd en visp att bryta ägget upp och göra allt trevligt och vätska. Du tittar på en salladsdressing konsekvens - eller lite tunnare!
5. Smaka på dressing och ändrar om så krävs.
6. Häll dressingen över potatisen - inte alla på en gång, eftersom du inte vill att mixen för att vara för blött. Hålla att lägga till dressing och blanda tills det är att passa.
7. Toppa med skivade hårdkokta ägg och strössel paprikapulver.
8. Servera till en hungrig publiken och kröna dig själv "Herren av potatissallad"