Quinoa och korv fylld grillad paprika

min syster gjorde detta recept eftersom hon älskar ersätter Quinoa ris eller andra korn. Och av goda skäl, quinoa är full av protein, gluten läcker! Dessa fyllda paprika är full av smak och konsistens med underbar, levande färger och packad med protein, vad kan vara bättre? Kanske kunde de vara super lätt att göra? Ja, de är. Så låt oss komma igång, jag är hungrig...
Här är vad du kommer att behöva göra dessa härliga lilla paprika:
1/2 pund varm italiensk korv

1 kopp beredd Quinoa
1 stor tomat, hackad
1/2 kan Fiesta majs
2 skivor amerikansk ost, eller någon annan typ
Hackad grön lök, till garnering
Salt och peppar
För att komma igång, först förvärma ugnen till 425 grader.

Koka quinoa enligt paketet riktningar, komma ihåg att första skölj dem riktigt bra att få tvätta bort bitterhet. Att laga mat 1 kopp quinoa, behöver du vanligtvis 1 kopp kokande vatten och 1/2 kopp quinoa. Bara ta med vatten till en koka och tillsätt quinoa, sedan minska värmen och koka quinoa i 7 minuter, ta bort den från värmen och täcka den i 15 minuter.

OK, vidare till paprika: tvätta paprikan, skär dem i halvor och gröp ur fröna. Jag använder flera färg paprika eftersom jag tycker de är ganska, men känn dig fri att använda någon färg du gillar. Gnugga paprika med olivolja och damm med salt och peppar. Sticka dem i ugnen i 10 minuter medan vi laga fyllningen.

För fyllningen koka korven tills det inte längre är rosa.

Tillsätt hackad tomat med frön, fiesta majs (vilket är bara burk majs med paprika i den.) Jag vet inte om det kräver en fiesta när du öppnar det, men Häll dig själv en margarita ändå, eller hur? Om det inte är lunchtid...

Koka det i några minuter för att mjuka upp tomaterna och införliva smaker.

När quinoa är gjort, incorperate det till korv blandningen och Lägg några skivor på toppen av allt. Sticka ett lock på din Traktörpanna så din ost smälter.

Din paprika bör vara delvis rostade nu, så ta ut dem och grejer korv-quinoa blandningen i paprikorna.

Rosta dem i ytterligare 5 minuter att smälta smaker tillsammans, Garnera med lite hackad grön lök och thats it. Njut av din läckra paprika!