Rökare rökt lax
Du kommer att behöver ca 12 timmar så att inte lämna saker till sista minuten. Prepping fisken tar ca 10-11 timmar och den faktiska rökningen kommer att vara ca 1-2 timmar.
Lös goosey och snabbt beskriva processen - vi kommer att göra en torr Köldbärare och täck laxen med detta. Syftet med saltlake är att dra ut överskottsfukt från fisken. Samtidigt kommer det att ingjuta några fina söta smaker där.
Vi kommer att låta fisken sitter öppet ett par timmar så att en tunn pellicule (en tunn film) på utsidan. Detta gör att röken till adher till fisk...
Vi kommer slutligen att röka fisk och förundras över smaken. Kan inte vänta!
Se Steg
Relaterade Ämnen
Gravad och rökt lax på hemgjord rökare
hemgjord bacon bourbon rökt laxSteg 1: bota för 36 timmar cryo vac lax och botemedel i kylskåp för 36 timmarSteg 2: lax cure bota lax i mosad krispiga bacon, socker, salt, bourbon, lönnsirap och svartpepparSteg 3: membran bort från botemedel. Skölj t...
Bacon Bourbon rökt lax på hemgjord rökare
hemgjord bacon bourbon rökt laxSteg 1: lax cure bota lax i mosad krispiga bacon, socker, salt, bourbon, lönnsirap och svartpepparSteg 2: membran bort från botemedel. Skölj två gånger. och Lägg i kylskåp i 12 timmar utan lock och låt torka på utsidan...
Gold Rush Pizza (rökt lax pizza)
Ingredienser:3 lax biffarBeredda pizzadegRökt mozzarellaostPåse med blandade italienska ostarHandfull Sunburst tomater skuren i skivor1/4 kopp rödlök (Julienne-skivad)1/2 av en gurka (skivad)1 kopp gräddesmör 3 msk.3 vitlöksklyftor (hackad)1/4 kopp f...
Hjärta hälsosam ört Bakad lax
nytta av lax är allmänt kända: ökad hjärthälsa, att minska det dåliga kolesterolet medan öka den bra, ökad muskeln och vävnad hälsa, och det erbjuder ökar till din hjärna och nervsystem. Med bara några kryddor, en liten sandskädda av olivolja och kan...
Miso pocherad lax
Att göra god hemlagad mat är ofta en skrämmande uppgift för människor som inte är särskilt hemma i ett kök. Här kommer jag visa hur man gör en miso pocherad lax recept inspirerade av kocken Gordon Ramsay. Jag kommer att förklara varje steg från att v...
Kittlande Baked lax måltid - baby tomat & ört crusted Bakad lax med ris och rostad sparris
Detta är en av mina favorit Bakad lax recept med en touch av mild-krydda. Fresta dina smaklökar med syrlig tomat toppning och smakrika örter... och för att inte nämna, enkelt kokt ris och rostad sparris gör en frisk glad måltid... Smaklig måltid! :)J...
Friska lax kakor
Som en massa människor arbetar jag för närvarande på min hälsa och kondition. Äta hela näringsrika livsmedel är min spelplan och det har fungerat riktigt bra hittills.När det kommer till matlagning och ätande jag gillar olika och det ändras inte när...
Heta rökare
öl kagge heta rökare. Dont worry socket har sedan flyttats.Steg 1: Lokala puben gav mig detta och jag fick vinkelslip ut och skär en dörr och en rökkanal hål i den. Tillverkade av rostfritt stål så mycket robust och kommer inte rost. Jag vet att det...
Lax med frukt salsa
laxfilé kvävd i frukt, kokta precis tillräckligt.Steg 1: Kombinera salsa ingredienser Ingredients:Hälften en lök (lila gör för bra färg), finhackad2-3 nektariner eller persikor, hackad (något underripe är bra)2 citroner, juiced (beroende på storlek o...
Kall rökt lax med en lödkolv
min familj och jag älskar rökt lax, men det är ganska dyrt på butiker så vi inte blir det alltför ofta. När jag läste igenom "Charkuterivaror" (Ruhlman & Polcyn) hade ett recept och jag var tvungen att prova. Men hur röker du kallt utan en m...
Grillad Cedar Planked lax med Lime-jalapeño Glaze
vi njuta av fisk fredagar i vårt hus, och jag älskar sommaren när vi kan använda grillen för måltider som denna. Laxen tar på en rökig träkolsgrillade smak när grillad på cedar planka, glasning med en kryddig söt sås perfekt komplement smörig fisken....
Kartong kall rökare
Att vara en lång tid fan av Alton Brown, bra äter, samt lång tid fan av bacon. När jag såg Alton's show om hur man gör bacon från början blev jag inspirerad att göra det, som, lox (rökt lax) och andra läckra, kall rökt/botas livsmedel. Men detta kräv...
Kall rökare från Cocktail Shaker
om du är som mig, du är lång, mörk och stilig, och har en törst efter bacon! Här är en snabb, lätt och billigt sätt att generera kall rök för Makin ' bacon, rökt ost, ägg, eller för röka din egen malt för att brygga öl.Vi gillar att äta bra, lokala k...
Sweet n' kryddig n' salt rökt lax "kandy skulle konung"
Ingredienser:6 c filtreras H201/2 c honung2 kg mörkt brunt socker1 c Kosher salt1/4 c sojasås1/2 c yoshidas teriyaki ursprungliga marinad1/4 c chili vitlökspasta (asiatisk sort)1/8 c chiliolja (asiatisk sort)1/4 c tobak original1 msk cayenneKombinera...
Att göra en vertikal rökare och Grill
I en tidigare Instructable gjort jag en rökare från en gammal expansionskärlet. Det kom ut awesome, så jag tänkte jag skulle prova att göra en större rökare men kan fungera som en grill, inspirerad av japansk Kamado spisar ("ägg" ser bbqs). Om d...
Felavkänning i gummi lökar
Industriella besök erbjuder två saker gemensamt - njutning & prospektering!Tja, på en sådan händelse var det ett besök på Jain gummi Private Limited som är belägen ca 50 km från Chennai i det industriella godset av Gummidipoondi i Tamil Nadu som disk...
Hur man filé en fräsch fångad lax
Detta är en Instructable om hur man filé en lax som är färska fångas ur floden. Tänk på att dessa lax fångades mindre än två timmar innan vi rensade dem. Vi lämnar även huden så det kan vara grillad, men de skalas. Också visar detta Instructable dig...
Hur att fånga inlandsområden lax
Inlandsområden laxen är kungen av all fisk i nordost, och det är lätt att se varför: de är stora, starka och kommer att fortsätta kämpa tills de är på bordet. Inlandsområden lax, i nordost, är en mindre variant av atlantlax, även om de fortfarande ha...
Kopiera en väst - AKA Accessorize din Santa käkar
Om du har sett min Santa käkar, då vet du att de förtjänar ett tillbehör som en fin väst. Här ska jag visa dig hur du tar ett mönster från en väst och duplicera den.Steg 1: Verktyg och materialVerktygSaxMåttbandRak stiftSymaskinMärkning pennaMaterial...