Rökt anka Szechuan peppar fyllda pumpa + anka fett utsmält



Rökt Anka är lättillgänglig där jag bor, så som en av mina favorit kött, jag valde att stoppa min kalebass med den. Det ger en utmärkt rökiga kvalitet och smak till blandningen, också. Jag tog bort de flesta av hud och fett innan du lägger köttet i blandningen för att göra det. Anka fett har en härlig smak som är mycket gratis till många matvaror. Jag har försökt att ersätta det med fläsket när matlagning shiitake svamp, exempelvis och fann mig själv besviken med resultatet. Rendering är otroligt lätt. Helt enkelt samla in fettet, koka i en kastrull på låg värme tills fettet är klar och stam i en burk för kylanläggningar. När svalnat, bör det vara ren och vit. Fettet bör hålla i 2-3 månader. Använd i stället för olja eller lägga till smak.

Szechuan peppar är en nyfiken krydda. Trots sitt namn, det är inte nära besläktade, inte heller har funnit mycket av het kryddig kvaliteten i familjen pepparväxter (t.ex svartpeppar). I själva verket tillhör släktet i familjen citrus. Den har en skarp, ljusa smak, som är känd för att liva upp mat. Det är också känt för sin bedövande funktion. Ögonblicken efter sättande och en av dessa skal i min mun, drabbades jag av en udda domningar som jag aldrig riktigt upplevt innan. Dessa paprika är perfekt för denna maträtt på grund av hur väl de ta fram alla smaker.

Se Steg
Relaterade Ämnen

Bulgur fylld Butternut med feta

Detta är ett recept för en bulgur fylld butternut. Detta är en enkel varmrätt som ser fantastisk!Steg 1: Vad du behöver Här är vad du behöver för bulgur fylld butternut:-en liten butternut pumpa-en paprika-en lök-150 gr bulgur-salt, peppar och socker...

Anka bröst med gröna bönor

Ankbröst har mycket fett så se till att måltiden inte har någon extra kolhydrater. Jag har gjort min knaperstekt ankbröst med gröna bönor men du kan också använda kål, blomkål puré eller svamp för att hålla kolhydrathalten nere.Speciella tips för Pal...

Pumpa paj bakad i en pumpa

Om du letar efter ett recept att wow din part gäst, har så du kommit till rätt ställe. Jag nyligen bakat en tårta inuti en pumpa och blev förvånad över hur bra det smakade; så jag bestämde mig att prova den här tekniken för att baka en pumpa paj inut...

WEE HALLOWEENPUMPOR FYLLDA med PUDDING

Samtidigt vandrar runt i mataffären, undrar vad de ska göra för Halloween, jag upptäckte dessa vackra små pumpor från Escalon, Kalifornien (dannys höst Harvest "Wee Bee lilla" pumpor). Jag mindes att ha läst någonstans instruktionerna på hur man...

Skörd och utvinna honung

Laura Saxton Heiman (bland många andra saker medredaktör av Loomis House Press utgåva av Barn ballader) tillät mig att följa henne som hon skördas honung i år.Det finns färre bi hänvisar i Child Ballads än jag väntat.För det var varmt vilt och warden...

Turkiet Pot Pie (överbliven Thanksgiving Turkiet)

Bredvid Turkiet soppa, kan vänster om Thanksgiving kalkon omvandlas till potten paj :)Bredvid med överblivna Thanksgiving kalkon, detta instructable också använda överblivna stekt anka fett (se anmärkning för subs)!Steg 1: fylla200 g tärnad Turkiet (...

Night Sky blåbärspaj

detta en vacker och läcker paj som inte är svårt att göra. Servera den med lite vaniljglass eller vispad grädde och gäster eller familj blir glad och imponerad.Steg 1: Pate Brisee (skorpan) Detta recept är för en dubbel-skorpan 9" paj. För att få en...

Hur man gör popcorn, duh.

Mikrovågsugn popcorn är den ultimata exemplifiering av vår bekvämlighet-centrerad samhället, en uppgift som tog våra före mikrovågsugn förfäder upp till en timme att utföra har konsoliderats in i bara några minuter. Denna metod är säkert, lätt och kr...

Samla in och förbereda jordärtskockor

Samla in ochFörbereda jordärtskockaKallas "en utmärkt mat plant" av kanske den största icke - infödda insamlingstjänsten i Nordamerika, Euell Gibbons, vars böcker ska vara på hyllan (eller E-reader) av varje skörda av vilda livsmedel, jordärtsko...

Instructables Test kök utbildning

Detta är din master guide till att använda Instructables Test köket på piren 9 säkert och effektivt! Läsa och förstå detta Instructable, och använda den som referens när du använder den provkök.Detta Instructable kommer att berätta:Hur man blir en ce...

Vakna död Zombie!

Jag gjorde detta Walking Dead inspirerade Zombie med mina barn för Halloween. Det är ett riktigt enkelt projekt och billigt att göra.Jag använde material jag hade kvar från andra projekt och det enda objektet jag köpte var en dollar store mask för hu...

Frozen yoghurt frukt biter

en lätt, frisk och läckra recept för att hålla dig sval och frisk i sommar.Det finns inget som isiga lite snacks i mitten på eftermiddagen på en brännande varm sommardag eller ny juicy sommar frukt. Popsicles och glass är den klassiska kall sommar sn...

POCKET BRANDSLÄCKARE

alla vill känna sig trygg och säker. många människor hålla pepparspray, tasers, knivar, och alla typer av andra self defense träffar med dem hela tiden. dessa är bra mot en mänsklig angripare eller hundar och andra djur, men vad händer om själva elem...

Skräp-Recumbent Trike

detta projekt var inspirerad av trikes av andra människor. Jag också köpte planer från atomic zombie, och använde dem som en fingervisning.Tyvärr jag inte ta bilder som jag gick igenom bygget. Jag ska göra mitt bästa för att förklara de steg som jag...

Snabbt enkelt och billigt BBQ Fläskkotletter!

Dessa är några quick billigt och lätt att göra Grill Fläskkotletter. Att vara på en college student budget, min flickvän och som att försöka äta bra för ett bra pris. Om vi köper Fläskkotletter i bulk i lokala affären är de ca 12 kotletter för 10 dol...

Hur du utrusta dig för anka jakt

andjakt, som de flesta hobby, kräver en hel del utrustning. Mitt mål med denna uppsättning instruktioner är att peka i rätt riktning för att köpa dessa artiklar, samt vad man ska leta efter med varje objekt och vad som fungerar bäst för dig. Det är m...

Kabeln Spool anka House

göra en stor kabel spole till en ganska tjusig bostad för ankor eller för bara om någon annan utomhus varelse!Steg 1: material En lokal byggarbetsplats gav bort fyra stora kabel spolar, och vi tog dem innan vi visste exakt vad vi ska göra med dem, ef...

Rostad pumpa fyllda med allt bra

Rostad pumpa fyllda med allt braDet är perfekt huvudrätt för den här hösten.Steg 1: ingredienserEn söt liten pumpa (cirka 2 1/2-3 pund)Långkornigt ris - 1 koppKycklingbröst - 1/2 koppPaprika (gul, röd, orange) - 1/2 koppLök, storlek medium - 1Frysta...

Anka med röda vinbär och rödvinssås | Matlagning med Benji

Om du gör denna anka skålen för dina nära och kära de kommer att älska ännu mer. Jag kommer att visa dig hur man gör en riktigt enkel och ändå imponerande maträtt som du kan slå ihop på bara 30 minuter om du tid det rätt.Skålen är tillverkad av ett a...