Rökta revben, anbud fläskkarré och nötkött soppa ben (1 / 11 steg)
Steg 1: Saker du behöver förutom köttet
Elektrisk rökare: Masterbuilt 30 tums rökaren var en gåva från ca 5 år sedan. Denna modell finns på många stora lådan butiker varierar i pris från $189 - $229 jag har rökt otaliga pund av kött i denna rökare. Den har en digital termostat och timer. Vissa modeller har en fönster huvudnummer. Men från vad jag har läst det är en värdelös funktion som fönstret kommer bara bli svärtade över tid från att röka. Så... spara pengar på fönsterlösa. Denna modell används flis.
Cherry Wood Chips: många stora lådan butiker också bära Flisen. Jag föredrar att använda frukt träd trä som körsbär eller äpple. Naturligtvis kan du gå hugga din egen ved om ni vill.
Träflis blötläggning pan: flis bör blötläggas i vatten före utsläppande i rökare.
Digital termometer : Min rekommendation till någon börjar röka kött är att få en kvalitet matlagning termometer. Nybörjare bör inte lita på rekommenderade matlagning tider när rökning kött. Det handlar om temperatur på köttet, inte tid. Jag upprepar... det handlar om temperatur jag lärde mig den hårda vägen genom att göra min första sats av ryckiga till Barken.
Favorit kött Rub : Oavsett rub du föredrar... använda den. Inte snåla heller. Täcka att kött och gnugga den. Det finns en mängd olika gnuggar på marknaden. Ju mer röker du desto mer du kan experimentera med smaken du föredrar. Sanningsenligt ändå... handlar om de röker! I en snabb binda bär min lokala affär vanligt några smak av McCormick Grill kompisar varumärke.
Chip blötläggning Pan: alla behållare som kommer att göra att rymmer vatten där du kan njuta din skulle marker.