Rostad Strawberry Oil balsamico Vinaigrette
Glad sommar alla! Detta är en sommar-y skapelse.
U-pick strawberry säsong i Wisconsin tillsammans med juli 4th semester. Jag tog min familj till en lokal gård. Innan jag visste det jag gick hem med mer än 20 pounds av super mogna super saftiga super söt så mycket bättre än de köpta jordgubbarna. Nu behövde jag kreativa safter att konsumera/bevara det snabbt.
Att göra sylt används endast en del av den. Hur man löser ett problem med för mycket jordgubbar? Jag älskar problem eftersom de erbjuder möjligheter att växa, lära och uppfinna. Jag älskar att vinna Instructable tävlingar priser också. Problemet och kärlek tredubblats med Instructables' olja och vinäger tävling med en flaska av 100 år gamla balsamvinäger. Jag är det! Jag vet hur bra den flaskan av 100 år gamla balsamvinäger utan att någonsin smaka den. En gång köpte jag en flaska 20 år gamla balsamvinäger. Jag började berätta för människor som dricker vin för att sluta dricka vin och börja dricka 20 år gamla balsamvinäger.
Den största hemligheten till en god vinägrett är balansen av syra, sötma och salt smak med aromer från andra kryddor och ingredienser, och oljan att bilda en bra emulsion och föra alla smaker i harmoni. Bra strawberry naturligt har en bra balans med syra och sötma. Med balsamvinäger på sommar sallad med jordgubbe i det är inte något nytt. Varför inte använda jordgubbar i balsamico vinaigrette och sedan använda vinägrett i en hel del andra rätter? Det är vad jag gjorde.
Jag hade en brunch med två andra kompisar. Jag ordnade en sallad tallrik med tre regnbågar. Tack till min nyskapade vinägrett! Alla älskade den. Det är bra för Kycklingsallad eller spenatsallad. Jag använde den i att göra fettuccine en kväll och det smakade bra. En annan skönhet här vinägrett är det inte separat för dagar i kylskåp. Frestad för att prova detta recept? Nedan är vad jag använde:
FÖR STRAWBERRY OIL BALSAMICO VINAIGRETTE:
2 dl jordgubbar
1/3 kopp balsamvinäger
1/3 kopp extra virgin olivolja
1 msk dijonsenap
2 tsk honung
2 stor vitlöksklyfta, finhackad
1/4 tsk salt
1/4 tsk peppar
1 msk färsk koriander, finhackad
Avkastning: ca 1 1/4 dl
FÖR REGNBÅGE PLÅT
Röd: röd paprika, bacon och mjuk kringla
Orange: morot
Gul: sommar squash
Grön: avokado
Blå: Tom tallrik (hade svårt att tänka på någon mat för den färgen tills jag insåg att min tallrik var exakt den blå färgen)
Indigo: (blå bär)
Violett: lila Rädisa
FYI: Jag och mina vänner håller bacon par bäst med denna vinägrett, blåbär andra och mjuk kringla tredje, om detta hjälper.
Glas bakning pan och en mixer är allt du behöver. Det tar 3 riktigt enkla steg att göra en vinägrett.