Rustik Pizza för upptagna människor

som gillar stora pizza? COOL! Jag också! (Jag tar det tillbaka. Jag älskar pizza.) Inte ya älskar den frasiga, krispiga skorpan med Sega mitten och att sentimental ost? Och inte ya bara hatar väntar på eons att något inte helt som det ska kommer från dude med bullriga bilen med magnetiskt tecken på sidan? Japp, jag alltför!

Jag har tyvärr inte båtlaster av tid att göra det. Och om inte jag är Add, jag är en nörd och hatar verkligen vänta på saker som "proofing". Så gick jag på en strävan att göra stor pizza men inte spendera mer än 15 minuter i taget gör alla ett steg.

Denna kompatibel handlar om sparar tid, men att fortfarande göra pizza värdig för en full bore Pizzeria som Regino's (Norfolk, VA) brukade vara. Åh, och om du är en deg purist, sluta nu. Jag ska föreslå att använda en bröd maskin:: ryser:: för att göra degen och frysning det!!! (degen, inte bröd maskinen)

Hur som helst, denna kompatibel tar dig totalt ca 30 minuter av prep tid och 10 minuter av tillagningstid men fördelade över en dag... ish. Vilka är stegen och hur länge för varje?

Dag 1
Att göra degen startmotorn (5-10 min.)
Att göra degen (5-10 min.)
Inslagning degen för att frysa (5-10 min.)
Tina upp degen (30 sek. - 5 min.)
1 dagen eller N
Att göra den "Zaa (10-15 min.)
Matlagning den "Zaa (10 min.)

Det kan se ut så många steg, men det går jättefort. Jag gör degen en dag, frysa den och göra pizza någon dag. Rutinen på vårt hus är att göra degen på en torsdag, men göra pizzor på söndag och måndag kväll för middag. Heck, har jag även gått så långt att göra tillräckligt deg för 5 pizzor över flera dagar och serveras pizza till 4 vuxna, 6 tonåringar och ett litet barn i en natt.

Tips:
Använda en bröd maskin för att göra degen.
Använda ett bakplåtspapper för att laga pizza på även om du använder en stekpanna och inte en sten.
Använda en ugnsfast sten eller plattor om du har dem.
Värm ugnen med bakning stenen i det att 500F för 30 minuter.
Använd en pizza skal eller en inverterad bakplåten ta bort pizza från bakning sten.
Använd de bästa ingredienserna du kan. Jag föredrar ekologiska när jag kan få dem på grund av smak och hantering i receptet.