Saltade sockerkulör cashewnötter barer

Ingredienser
För bas: 2 koppar (ca 10 uns) allrengöringsmedel flour1/2 tsk bakning powder1/2 tsk kosher salt3/4 kopp osaltat smör, på rum temperature1 cup (ca 7 uns) sugar1 stora egg3/4 tsk vanilj extractFor toppning: 1 1/2 koppar (ca 10 1/2 uns) sugar1 cup tunga cream6 msk osaltat smör, grovt skuren i pieces1 tsk vanilla1/2 tsk salt2 dl salta rostade cashewnötter

Vägbeskrivning
1.

Justera ugn rack för att mitten position och Värm ugnen till 375° F. Linje 13-av 9-tums bakplåt med folie. Smörj folie med smör. I en liten skål, kombinera mjöl, bakpulver och salt. Ställ åt sidan.

2.

I skål med en monter mixer med en paddel fastsättning, slå ihop smör och socker tills fluffiga och lätta i färg, ca 4-5 minuter. Vispa i ägg och vanilj. Vispa i mjöl blandningen i två tillägg, skrapa ner sidorna av skålen varje gång.

3.

Placera degen i beredda pan. Med mjölade händer eller en bit plastfolie, tryck degen jämnt i botten av en smord ugnsfast form. Låt kyla i kylskåp i 20 minuter.

4.

Grädda skorpa tills gyllenbrun, ca 30 minuter. Ta bort skorpan, men hålla ugnen på. Låt skorpan svalna helt. Medan skorpa är kylning, göra fyllningen.

5.

Placera socker i en nonstick kastrull över medelhög värme. Låt stå tills bottenlagret socker börjar smälta, sedan börja omrörning, fortsätter att röra tills sockret har vänt ljus brun till färgen och släta i strukturen. Häll i grädde, att vara försiktig med det stänk. Rör hela tiden tills blandningen är jämn igen, ca 5 minuter. Sänk värmen och rör i smör, vanilj och salt. Ta blandningen av värmen och rör i cashewnötter. Häll blandningen i pannan. Grädda i 15 minuter.

6.

Låt blandningen svalna i minst två timmar eller tills set. När fast vid beröring, skär i barer.