SEEKH KEBAB HANDI

Jag är ganska säker på att du har smakat tandoori seekh kebab. Det är en specialitet i Pakistan.

Varje utomhus tillfälle med ut dem är slöseri.

Min mormor alltid göra dem på Eid-ul-Ulrikas och särskilda sammankomster men med en twist på att göra det på en tung järn platt pan. Min mor, svärmor, mostrar också göra dem med ärtor pilaff. Denna maträtt bara kokta för speciella tillfällen som färsen inte kan lagras (löken släppa det vatten som bryter bindningen av fårkött), och när kebab kokas de inte upphettas som de förlorar sin smak.

Detta är exakt min mormors recept. Jag minskade endast av ingredienser som jag gjorde för 1/2 kg köttfärs av fårkött. hon gör det i nästan 2 kg, 4 kg... etc

Som jag är nyligen gift och en traditionell hustru, ville jag imponera på min make och familj med en maträtt som var svårt att göra men med vissa variationer,

Kebab i 2 eller 4 kg belopp? inte en lätt uppgift. speciellt om du är gravid. men 1/2 kg? Jag tror jag kan återskapa som. så vad mer? endast 1/2 kg färs kebab?

Det var en fråga som alltid förföljt mig oavsett vad. Riset var ett bra alternativ men kebab är en torr maträtt. de behövde lite sås till det också. (återigen en familjetradition). och utanför naturligtvis frågan om återuppvärmning.

SÅ vad händer om jag gör en maträtt av färsk kebab, som kan vara upphettas eller kunde använda de få värmen förstört vänster över kebab alltför? Bingo!

Kebab handi kom in i existens. Handi innebär tillagas i Wok, en innovation till en gammal traditionell Eid seekh kebab maträtt.

Tro mig detta maträtt bröt rekordet av tidigare inställda seekh kebab, så snart det blev kokt, det klart inom några minuter. och doften? yummy.

Jag är säker på att träkol köpte den BBQ smaken i min kebab. (igen det var något helt min idé)

receptet är nu en favorit för min man.

Min svärmor sade också att kebab smakar samma som hennes och Khala (min mormor)

(min mormor är hennes blod relativa, muslimska äktenskap)

Människor som inte har en tandoor, kan de göra kebab också användas i skålen på grillen. (bbq). Men för dem som inte har tillgång till bbq antingen, då detta recept är speciellt för er människor.

Jag presenterar dig med familj berömda kebab som min innovation.