Skotska Havrekakor, organiska glutenfri - traditionella recept på ost kex
Ovan är de vackra och romantiska sjön av Menteith, fotograferad av Andy och helt orörd - det är verkligen det pittoreska! I fjärran Ben Lomond - Beacon berg och närliggande The Highland gränsen fel, där lågländerna möter Högländerna - hem för oatcake. Varje samhälle hade traditionellt dess kvarn som de lokala torpare marken havre, den enda gröda som skulle växa i det hårda nordliga klimatet. Havremjöl användes till att göra gröt, naturligtvis men också Havrekakor, ofta kallad "bröd of Scotland".
Även om en traditionell skotsk frukost kex, oatcake var/är också äts med honung, spel, rökt lax, soppa och ost. Ovan, är en av våra favoriter, rå lokala ekologiska färska getter ost rullade i herbes de Provence och blåklint kronblad - läckra!
Glutenfri havre
Havre innehåller inte gluten, men det är bäst att inte köpa och använda dem, om du är glutenintolerant, om de är märkta glutenfri. Havre kan förorenas av herrelösa växter när andra sädesslag odlas i närheten. Anledningen till länder som Frankrike, där det finns inga stora dedikerad havre-områden, kan inte garantera deras Havre är glutenfritt. Det är därför människor får ofta förvirrad över varför alla havre inte märks så lämpligt för de allergisk mot gluten.