Skrämma din influensaliknande symtom till inlämning soppa
Jag lärde mig detta recept från en rumskompis i San Francisco på tidiga 80-talet. Han svor vid detta hem botemedel hjälpa honom att återhämta sig från sina olika avlatsbrev. Du behöver en mixer, en kruka och en kamin.
Ingredienserna är enkla:
- 4 dl hönsbuljong
- 1 hela huvud vitlök (alla kryddnejlika)
- 1 medelstor bit färsk ingefära (ungefär lika stor som två fingrar)
- 1/4 tsk cayennepeppar pulver (eller efter smak)
Och instruktionerna är också enkelt:
- Häll kall buljong i mixer.
- Sönder huvudet av vitlök (inget behov att skala de enskilda kryddnejlika) och Lägg kryddnejlika i mixer.
- Ingefära skuren i tärningar (inget behov att skala) och Lägg i mixer med buljong och vitlök.
- Tillsätt cayennepeppar.
- Mixa på hög till vitlök och ingefära bryts ned och Anslut sedan buljong blandningen puttra koka upp.
- Sila buljongen genom en sil och servera genast.
- Dricka så snabbt som möjligt och så varmt som du kan bära utan skållning själv.
Du bör ha nog för 2 portioner. Drick en servering så snart symtom visas. Dricka andra portionen 6-12 timmar senare. Detta kan förvaras i kylskåp för återuppvärmning senare. Borde vara bra för 2-3 dagar om kylda, men både ljus och luft kommer att orsaka buljong att oxidera och att förlora en del av sin effekt.
Variationer omfattar:
- Skala vitlök och ingefära och inte Sila genom en sil.
- Att lägga till 1-2 msk ekologisk äppelcidervinäger eller färsk citronsaft
- Lägga till en nypa färsk wasabi (inte pulver eller beredda wasabi)
Utgångspunkten för detta recept är en kombination av "det som inte dödar dig gör dig starkare" filosofin och nutraceuticals, antioxidanter, och antivirala läkemedel som visas i ingredienserna.
Attribution: Christopher Enzi är den herre som inspirerade detta recept. Han äger nu en frisörsalong på 18th Street i San Francisco, CA. Om du går att se honom, berätta för honom om detta recept och fråga honom om han fortfarande gör det. (.. .och berättar Neil skickat till dig.)