Smak ihopkoppling Test



En av de saker jag berömma mig själv som en foodie är min förmåga att par flavors väl. Om det är kryddor i en gryta, ost och kött eller bara varma såser på pizzor. Jag hantera detta genom att göra vissa måltider till grundläggande smak ihopkoppling tester för att få erfarenhet av olika smak kombinationer. Idag vill jag dela med dig hur man gör en mycket grundläggande en av dessa tester.

Allt du behöver är 3-4 bitar av ett vanligt livsmedel vars smak som ni väl vet. På bilden ovan gör jag två tester samtidigt. Först är med vanlig ost pizza, medan andra är med benfritt stekt kyckling. Bitarna bör endast vara stor nog för 2-3 tuggor, utöver det, din förmåga att skilja smaker minskar dramatiskt. Vad vi kommer att testa är de fyra heta såser ovan, som representerar mycket olika het sås smaker. Från vänster till höger:

  • CaJohns glad bäver (brunt socker och jolokia)
  • Kycklingar och Salsa skrämmande Bloody Mary (Carolina Reaper, tomat, Worchestershire)
  • Puckerbutt Extra menar Green (ghost pepper och ramper)
  • Montezuma kryddig Red (jalapeno, serrano och cayenne)

Jag hoppas att ta reda på är som sådana par väl med pizza, och som med stekt kyckling. Jag gör detta genom att sätta lite sås av sig själv på en bit och sedan göra samma sak för varje sås. Jag sedan göra en lista över varje kombination och lämna plats för primörer.

Jag använder en gom rengöringsmedel mellan varje provtagning. Vissa människor använder en klunk vatten, andra en kub av bröd eller ett kex. Men är min hemliga vapen gommen cleanser en används i Japan... gari. Gari är helt enkelt syltad ingefära, och även om det kanske låter konstigt, det känns som du precis borstat tänderna, men med ingen eftersmak på smaklökarna. Du kan få gari på någon japansk affär eller på räknaren sushi av din lokala affär, om de har en.

En annan preferens till mig är inte att gå tillbaka genom kopplingarna, jag bara smaka var och en en gång. Orsaken är, särskilt när det gäller varma såser, att värmen i en kan påverka din förmåga att smaka på de andra, så när du kopplar varma såser, jag alltid gå minst heta för de flesta hot. Efter jag har smakat alla fyra på ett visst livsmedel (till exempel pizza ovan), rangordna jag dem utifrån mina anteckningar. Jag aldrig gå tillbaka och ändra ranking, eftersom vanligtvis din första instinkt är ditt bästa.

Här är några av mina anteckningar från denna smak (med produktnamn utelämnats).

  • "Pizza dramatiska sås smaken"
  • "Subtila hetta och smak tillägg till kyckling"
  • "Made for stekt kyckling!"
  • "Helt dominerar pizza smak och ersätter det"

Om du gillar matlagning, och att skapa egna rätter och recept, rekommenderar jag starkt du börja testa parningar. Den enklaste som till att börja med testar italienska bröd med 4 olika olivoljor, och det är också väldigt roligt på fester.

Relaterade Ämnen

Aprikos Popsicles

Ahh, sommar! Tiden av färsk frukt, varm sol och en ökad längtan efter icy läckerheter.Våra grannar har en aprikos träd som hänger över våra staket. Nyligen trädet var redo att skörda, och de låter oss ha oavsett frukt var på vår sida av staketet. Det...

DIY vaniljextrakt

Nyligen såg jag ett inlägg om choklad & Zucchini på att göra egna vaniljextrakt. Eftersom detta säljer för nästan lika mycket som HP skrivarbläck på super marknaden jag trodde skulle det vara värt att titta in.Som det visar sig är det otroligt lätt a...

Bristlenose Pleco kuber (fiskmat)

Hej folkens Instructables! Detta är min andra Instructable, jag hoppas du njuter!Så ska jag börja detta genom att säga att jag är en fishoholic. Jag volontär 8-10 timmar i veckan på en lokal akvarium, jag hålla fisk i mitt hem, jag tillbringar större...

Healthified Tourtiere Mini tårtor

Okej så jag kärlek Tourtiere paj som är en fransk-kanadensiskt kött paj. Det ursprungliga receptet är absolut fläsk, lök, potatis, kryddor i en Pie Crust... Du håller även fettet från fläsket eftersom det lägger till fantastiska smak.och jag brukar v...

Hur man gör läsk

90 miljarder flaskor och burkar som används i USA förra året *GÖR DIN EGEN LÄSK HEMMAJag har en CO2 laddare från Soda Club USA ( Soda Club International ) till karbonat filtrerat kranvatten. Jag köper koncentrerad sirap smaker från Prairie Moon dryck...

2 ingrediensen glass + 4 intressanta smaker

Jag har sett detta 2 ingrediensen glass eller ingen maskin glass överallt och jag ville prova det också. Jag är inte ett stort fan av glass men jag älskar fryst yoghurt mycket jämfört med glass. I mitt sinne detta 2 ingrediensen glass lät mer som en...

Frukt viner - hur man Design till din smak

vissa grundläggande bakgrundJag gjorde min första fruktvin 1992 och har tillverkat viner från kit och från grunden sedan dess. Som en grov uppskattning har jag gjort nära 20 000 x 23 liter partier sedan dess.Det finns hundratals olika sätt att göra v...

Rock tester 101

Rocks. De sitta bara hela dagen, så det är dags att sätta dem på prov. Och om du trodde tester var hård när du var yngre, prova när du är flera miljoner år gamla!Detta är en uppsättning av rock testar att föra geovetenskap liv för den spirande unga g...

Testa mat för 3d mat utskrift

Målet med detta instructable är att testa mat och utvärdera deras kompatibilitet för 3d mat utskrift. Experimentera med ingredienser och förpackade livsmedel från stormarknaden.Detta är ett pågående arbete. Känn dig fri att föreslå nya!Steg 1: Grekis...

Testa styrkan i en 9V batteri med din tunga

undrar om ditt batteri är slut juice? Hålla det till din tunga kort att veta säkert.Först kontrollera batteriet för märkbara tecken på nedbrytning, rost, batterisyra, etc. Om batteriet verkar någorlunda ren, hålla det till din tunga. Du kommer att kä...

Hur man gör smak/doft pulver

detta instructable kommer att introducera dig till enkel mat vetenskapen med hjälp av en produkt som kallas Maltodextrin. Det används ofta i läkemedelsindustrin till bulk ut piller och liknande men det kan också användas för blötläggning upp smakrik...

Instructables Test kök utbildning

Detta är din master guide till att använda Instructables Test köket på piren 9 säkert och effektivt! Läsa och förstå detta Instructable, och använda den som referens när du använder den provkök.Detta Instructable kommer att berätta:Hur man blir en ce...

Som medicinska tester College studenter bör ha?

Hälso-och uttalande är ett av de ämnen som studenterna tenderar att ägna mindre uppmärksamhet när de är upptagna med sina akademiska aktiviteter. Detta är dock rätt tid att tänka på framtiden som brukar vara ljust om en individ har hälsoproblem. Med...

Hur man smak kombucha med örter, te, & mer & faror Kombucha-Del3

Hur för att smaksätta kombucha-del 3-i denna blogg jag visar vad jag har visat sig vara det mest hälsosamma sättet att smaksätta kombucha, är det mest hälsosamma sättet att andra jäsa kombucha, vad de mest hälsosamma örterna att använda med kombucha,...

Design. Test Print. Bygga. En aerodynamisk RC plan (självstudie)

Nyligen såg jag några 3d tryckt RC flygplan på internet, sedan skriva ut plan kropp och delar är låg kostnad och lappar är utbytbara det är ett bra val att bygga ett RC plan, men många av dessa plan hade 3D tryckta delar som grundstruktur av planet i...

Objet 3D skrivare passar tester

Det är ofta önskvärt att uppnå en mycket specifik passform mellan en mortise och tappar (eller liknande situation). Detta instructable beskrivs en mätare som gör det lätt att fastställa de dimensioner som krävs för att uppnå önskad passa när du använ...

Kaffe koppning - smak prov

Kaffe koppning är en process som utförs i olika skeden från med kaffe skörd, för att säkerställa kvalitet kaffebönor, och att denna kvalitet inte minska från när frukten plockas till när det är rostade och redo till att bryggas av slutkunden.Kaffe ko...

Någon smak Biscotti

Biscotti är en typ av hård italienska cookie brukar serveras dunked i kaffe. De är ganska enkla att göra men kommer verkligen imponera på dina gäster.Steg 1: ingredienser1/3 C smör1/2 C-socker3 ägg1 tsk vanilj1 tsk smakrik vätska2 tsk Citrus Zest3 C...

Bästa kokos havregryn kakor du kommer någonsin smak

jag har blitt forskande för prefekten versioner av alla grundläggande bakning recept. När det kom till havremjöl, fann jag en kokos havregryn recept som var inte illa. Med några tweeks och tillägg, har jag kommit på den bästa cookie som människan kän...