Södra Indiska stil kyckling, spenat och tomat soppa

jag har ofta soppa som min kvällsmåltid i veckan, kan det snabbt och enkelt att förbereda, fylla och uppvärmning på dessa vinterdagen nätter. Detta recept är inget undantag, det är full av smak och kan sättas samman på under 30 minuter. Känn dig fri att justera antalet chilifrukter enligt din smak.

Ingredienser
350g kycklingfilé, skuren i stora bitar
400g konserverad tomater
500ml kycklingbuljong
1 medelstor lök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, hackad
2 cm bit eller ingefära, skalad och riven
100g bladspenat, sköljas och grovt hackade
1 tsk marken gurkmeja
2 tsk kummin frön
10-20 curryblad
1 tsk garam masala
1 tsk mald vitpeppar
2 lagerblad
3 gröna finger chilifrukter
3 msk olja
salt efter smak

1. Sätta 2 matskedar olja i en stor, varm kastrull. Chuck i 1 tsk kummin, lagerblad, curry blad och chili och låt fräsa vid matlagning i några sekunder tills doften släpps.
2. Sänk värmen lite och tillsätt löken matlagning dem tills de är genomskinliga, därefter Tillsätt ingefära och vitlök och hålla sig i rörelse i 300 sekunder.
3. Nästa Lägg i kycklingen och siare alla sidor. När du har gjort det Lägg de konserverade tomaterna, minska värmen, täck och låt sjuda i cirka 15 minuter eller tills kycklingen är genomstekt.
4. När kycklingen är kokta använda en hålslev för att ta bort bitar, Lägg på en skärbräda och bryta upp i mindre bitar som är lätta att äta med sked. Returnera kyckling till soppan och håll det varmt medan du komplett i nästa steg.
5. I en liten stekpanna Värm upp den återstående msk olja. När dess heta kasta i den resterande kryddor, sizzle för några sekunder sedan häll i tillräckligt med beståndet så att alla kryddor plockas sedan Lägg hel i soppa grytan tillsammans med de återstående aktier och spenat.
6. Servera soppan med platta bröd och/eller poppadoms när spenaten har vissnat.

Om du har haft detta recept snälla kolla in min blogg http://eating-properly.blogspot.co.uk/