Söta och salta barer (glutenfri)

om du kan behärska en gluten fri dessert, snälla låt det vara detta! Dessa barer gör mig så glad... rätt och slätt. Kombinationen av den lite söt mörk chokladen och krispigt salta cookie skorpan är beroendeframkallande. Prova dessa, de är verkligen lätt att göra och värt varje enda kalori!

Skorpan ingredienser:

10 msk smör, smält
1 + 1/3 koppar certifierade mjテカl fテカr gluten fri havre (jag göra min egen i matberedare med havregryn)
1/2 dl mandel mjöl
1/4 kopp osötat kakaopulver
1/4 kopp kokos socker (du kan ersätta farinsocker om du föredrar)
1/2 tsk havssalt

Fylla ingredienser:

9 uns bitterljuv choklad chips (eller bar flisas i små bitar)
2 msk smör
1 + 1/2 dl vispgrädde
Skvätt sea salt (plus extra för en förstaplacering i slutet)

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400 grader F.

2. i en liten skål, blanda alla ingredienser för skorpan. Blanda tills allt är väl kombinerat.

3. sätt skorpan i ett rektangulärt glas pyrex ugnsform (min är ca 8 x 11 inches). Använda en spatel för att smickra sedan skorpa ut så mycket som möjligt. Grädda i 10 minuter.

4. medan jordskorpan bakning, Värm den tunga grädden i en liten kastrull på medelvärme tills det är varmt men inte där nära kokande. Rör ofta för att undvika bränning. Lägg i smör och salt. När smöret är smält, ta bort pannan från värmen och häll i de choklad chips. Använd en visp för att röra kraftigt (ca 1 minut) tills chokladen är helt smält. Ställ åt sidan tills skorpan är gjort.

5. ta bort skorpan från ugnen och använder en ren spatel, platta ut så mycket som möjligt. Skorpan puffar när du bakar, och målet är att komprimera det tillbaka ner så dess firma.

6. Häll fyllningen blandningen över skorpan. Cool avtäckta i kylen i minst 4 timmar eller över natten. Strö över havssalt före styckning/servering. Du kan klippa dessa i små fyrkanter, eller om du känner dig extra fancy, kan du söta metall cookie fräsar gör ganska formade barer. Dessa kommer att hålla, tätt omfattas, i kylen i minst en vecka. Tro mig, de kommer inte att pågå som lång...