Sous Vide Tempereringsaggregatet för $50-$100
Uppdatering 8 mars: jag lagt till bilder för säkringen och bytte till att använda en SSR.
Detta kommer att visa dig hur man bygger ditt eget korrekta Tempereringsaggregatet för matlagning med sous vide. Hur mycket du spenderar beror på vad du använder för ett värmeelement. Den här domänkontrollanten är korrekt till 0.1° C och kan hålla en jämn temperatur inom 0,2 ° C av önskad temperatur.
Först måste jag ge kredit till Scott på Seattle mat Geek. Detta instructable är inspirerad av hans geni DIY sous vide. Kolla upp det för ett alternativ till gruvan på http://seattlefoodgeek.com/2010/02/diy-sous-vide-heating-immersion-circulator-for-about-75/
Min controller är en lite mer allmän än Scotts i att det använder en elektrisk värmekälla för att hålla vattenbadet vid en konstant temperatur. Jag använder en billig lerkruka potten men planerar på att använda en hink värmare i en kylare när matlagning för stora fester.
Låt mig veta om det finns några misstag saknas steg och jag ska försöka att fixa dem asap.