Stekt indiska Sabudana Vada (krispiga Sago färsbiffar)
Förberedelsetid: 10 mts
Tillagningstid: 30 mts
Tjänar: 2 personer
INGREDIENSER
3 koppar indränkt Sabudana
1 dl Rostade jordnötter pulver
1 msk hackad fint grön chili
1 potatis kokta och mosade
1 tsk kummin frön
1 msk vatten
nypa bikarbonat
1/4 dl finhackad koriander blad
Olja för fritering
METOD
Hur man blöta Sabudana
Ta en 1 1/4 kopp Sabudana eller Sago frön, skölj väl i kallt vatten.
Sedan täcka sabudana med tillräckligt vatten och Blötlägg i 30 mts.
Efter 30 mts, dränera av allt överflödigt vatten från Sabudana, omslag.
Nu låt det vila över natten.
Hur man gör Sabudana Vada
Ta blöt sabudana i att bunke.
Tillsätt kummin, kokt potatis, hackad grön chili till som.
Tillsätt bakpulver, koriander, jordnötter pulver, blanda väl.
Tillsätt lite vatten för att i för hård deg.
Nu gör små färsbiffar från Sabudana Vada blandning.
Deep Stek alla vadas tills det blir djupt gyllene färg.
Servera varm med jordnötter chutney!
TIPS
Användning röd chilipulver, i stället för grön chili.
Steg bort från spisen när du släpper vadas i att heta olja.