STEKT kokos REVBENSSPJÄLL
STEKT KOKOS REVBENSSPJÄLL MED THAI CURRYSÅS
6 revbensspjäll
1 msk salt & peppar mix
1 ½ koppar AP mjöl
2 ägg, slagen
2 dl Panko ströbröd
1 dl riven kokosflingor
1 msk svarta sesamfrön
2-3 koppar olja till stekning
Thai Curry sås:
1 burk kokosmjölk
1 tsk Vitlök, hackad
1 msk lök, liten tärnad
1 msk grön Thai curry
1 lime juiced & zested
1 msk koriander, finhackad
Värm ugnen till 350 grader. Värm en grunt mängd olja i en liten kruka till ca 325-350 grader. Ta revbensspjäll och krydda med salt och peppar. Ställ in din tre steg panering förfarande med mjöl och ägg i separata kastruller. I en annan stekpanna blanda ihop panko och kokos för slutliga panering steg. När det ställs, ta varje fläsk revben och doppa i mjöl; skaka av överskott och sedan i äggen. rinna för en sekund, och rulla runt i panko blandningen.
När alla revbenen är panerad noggrant placera dem in i olja och stek tills gyllenbrun på alla sidor. Placera dem på en plåt bricka och in i ugnen i ca 15-20 minuter.
Medan de är i ugnen gör din sås genom att kombinera kokosmjölk, vitlök, lök, Thai curry, pan lime och koriander i en sås. Värmen och låt sjuda i ca 10 minuter.