Super Fiber skomakare
Jag är inte mycket av en bagare...
Jag anser mig ganska fulländade på matlagning ägg och hamburgare. När jag förlorade min högra njuren i 2012, tvingade situationen mig in i att vara mer kreativ med min kost. Min läkare är alltid på mig (på ett bra sätt) om att öka kostfiber. Följande recept är ett resultat av experiment. Receptet vände ut riktigt bra och det kändes som att dela.
Frukt blandning:
6 oz. torkade katrinplommon
2 oz. torkade datum
2 oz. torkade tranbär
2 stora äpplen
1 kopp vatten
1 tbs. kanel
Koka frukten och i sås pannan med vatten i 15 minuter för att mjuka upp och rehydrera frukt.
Skomakare deg:
1 paket av muffin mix (alla typer)
¼ kopp lin måltid
¼ kopp chia frön
1 ½ dl havre
1 ¼ koppar fettfri mjölk
1 tbs. kanel
2 tsk kryddnejlika
1 tsk muskot
1 tsk ingefära
Grädda i 400 * F i 30 minuter