Super läckra stekt potatis
Stekt potatis göra någon maträtt speciell. De smakar som det är alltid söndag, som festliga familjemiddagar och ännu är så enkla att göra om du vet hur att behandla dem. Även om denna sida skålen inte är svårt att piska upp, om kvaliteten på potatisen inte är bra eller om de inte behandlas med vederbörlig respekt för resultatet kan vara mycket nedslående. Jag gillar min potatis krispig och god på utsidan och mjuk och känslig på insidan. Färskpotatis är perfekta för denna maträtt, lämna dem oskalade och de ska kokas i en halvtimme. Idag är jag tillsammans med en enkel nötstek, gröna bönor. Det kunde ha varit lite ledsen lunch men dessa stekt potatis lyft allt upp och vi äter glatt vår måltid.
Här är hur jag gjorde dessa delikatess.
För 2 personer:
- 6 nya potatis ca 80 g
- 1 vitlöksklyfta
- 3-4 kvistar rosmarin
- 4-5 salvia blad
- 2 tsk Guerande havssalt
- extra virgin olivolja
- 1 msk bakpulver
- grovt havssalt